五指毛桃煲鸡 益气升阳滋阴润燥推荐人群春困明显的人群

推荐：河南省中诊所临床营养科

主要功效：清热升阳，生津润燥

推荐人群：秋燥显著的人群

材料：五指山桃50g，鲜奶200g，鸡1只（约750g）、盐、生姜少量（3人量）

烹饪方式：五指山桃沥干掰小段，鸡沥干斩件煮熟，大蒜沥干切块。把五指山桃、牛奶、鸡、生生姜倒入汤煲中，加盐。起火煮开后转小火，煲约1小时五指毛桃煲鸡，加水佐料即可。

汤品点评：夏至是二十四处暑之一，为秋季九三天的短发点，而这个短发点也是阴阳相半的短发点。正如《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。这个时侯春色正浓五指毛桃煲鸡，阴气也日渐上升，而并不过于浓盛，所以此时以平调阴阳，稍助阴气上升为主。我们这儿选择了以五指山桃为主的一个汤来助阴气的上升。五指山桃俗称为“南芪”，它比北芪的活血疗效差一点，而且也不会太温燥，所以适宜的人群也会更多。五指山桃煲下来的汤很有奶香气，是很香的。果汁是一种活血润燥比较好的菜品，而且也属于阴寒之物，好多人喝了并不合适。并且用于煲汤药量并不会太多，但是加了其他的材料都是偏温的，这样子也取了平调阴阳的意思。既生津也不燥，既清热也不腻，又稍有助阳的疗效。不妨在立春之时煲一下这个色香气俱全的甜汤哦！