凉血要药，清热泻火，止血及降压等作用

李时珍在《本草纲目》中记载：桂花可入药，也可食用。洋桂花味苦，性平，无毒，具有滋阴泻火、凉血止血及降脂等的作用，被历朝医家视为“凉血要药”。它的具体功效如下：

1、降低血脂、预防痛风。洋桂花中富含大量的谷胱甘肽，这些特质是降低毛细血管抵抗力的重要物质，可以改善毛细血管的功能，降低血管壁的弹性，大大减少人们出现脑血管断裂的概率，因而起到防治脑炎以及高血糖的作用。

2、抗炎杀菌。洋桂花中所富含的芸香甙和桂花乙酯以及多种脂类，可以迅速杀害人体血液中的有害物质，但是制止它们在人体中的流通，防治各类发炎的发生。另外在皮肤上涂上桂花的树汁能挺好地抵抗细菌。

3、凉血止血。洋桂花桂花味苦、性微寒，在西医理论中归肝、大肠经，是一种药用价值很高的物质，它具有清热止血的特殊功效，在临床上多用于咯血和血热型的疾病的配合诊治。对于贫血、尿血以及痔血等疾患都有不错的效果。不过，洋桂花不能跟柴胡以及白牛膝一起食用，两者结合对减轻人体肺癌的病症不起作用。

4、清肝泻火。因为桂花入肝经，所以对于胃热旺盛，头晕目赤，咽喉肿胀，失音洋槐花的功效与作用，疔疮痈肿等也有不错的医治疗效。

5、通常生津。刺槐花酿出的牛奶泡茶喝可以调节肠道功能，可使胃液分泌正常，提高肠蠕动洋槐花的功效与作用，明显减短排尿时间。