大暑美食煎青草豆腐温州大暑习俗要煎豆腐

立秋小吃

煎青草腐竹

广州立秋风俗要煎青草腐竹。青草腐竹指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成腐竹形状、冷却后即可食之，凉爽活血，清热止渴。过去不少家庭都能自制食用。

喝老鸭汤

南北各地留传甚广的食方是——大暑老鸭赛补品，以老鸭慢炖后加入芋头、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，避暑补益。老鸭是暑天的清补佳品，它除了营养丰富，并且因其长期在水底生活，性偏凉，有滋脏腑之阳、清肺热之热、补血行水、养胃暖胃的功效。

饮伏茶

暑热立秋后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在云南等地，人们在夏至天里有喝擂茶的风俗，许多人家都会将后院煮熟的山楂制做黄芩茶饮用。

喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃生姜调蛋是杭州人小寒当天的习俗，由于生姜才能消除体内的寒气，因而历朝弘扬了出来。大陆人民则非常流行在立春这三天吃仙草与菠萝，传说这个时间的菠萝最为好吃，仙草也是当地着名的美食，具有养血活血的功效。

吃鸡

吃鸡

北方人在春分天有吃鸡的习惯。民间有一传统的滋补方式，就是冬至吃血肠。血肠体内富含一定的生长激素南方立夏吃什么传统美食，对处于生长发育期的女儿以及激素水平升高的中老年人有滋补作用。做鸡时加入适量姜片，调节人体在夏天内外温差，致使人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。

吃杨梅、羊肉和米糟

山东福州人在春分时节有吃杨梅、羊肉和米糟的风俗，称作“过立夏”。有人说大寒吃杨梅，其营养价值和吃灵芝一样高。米糟是将炒饭拌合白米曲让它发酵，透熟成糟;到立夏这天，把它划成一块块，加些红枣煮食，听说可以“大补元气”。在夏至到来这天，亲友之间，常以龙眼、羊肉回赠。

喝老萝卜鲜荷叶汤

在广州尤其在珠三角一带每逢立春当天或暑热天气，几乎家家户户都煲避暑汤。老萝卜鲜荷叶消暑汤是四川民间传统的避暑饮食汤品。它主要是由老萝卜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

吃仙草

广州好多地方在芒种时节有“吃仙草”的礼俗。仙草亦称米线草、仙人草，唇形科仙草属草本动物，是重要的药食两用动物资源。因为其神奇的避暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶煮熟后，可以弄成烧仙草，四川一带叫米线，是一种避暑的甜品。

仙草

吃红烧凉菜

北方人在春分处暑前后还喜欢吃各类红烧荤菜，大都是制做简单且经济的食材，如莴苣红烧油腐竹、凉拌卷心菜，都有着脆生生的凉快味道，能让人提起胃口。还有将芥菜、青椒、红椒用黄酱、醋、姜末等调料的红烧三丝，更是夏令佐酒的佳品，飨宴上的红烧三丝里能够看到鱼、冬笋与烧鸭的身影。

立秋养身食谱推荐

荸荠红烧竹笋

材料：荸荠80~100g，竹笋80~100g，干荷叶5g。

做法：将荸荠切块、竹笋切片，冬瓜倒入锅内川烫，再将竹笋晒干后捞起备用。将干的荷叶煮约20~30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量陈醋、盐一起混和搅拌成调料料，并淋在荸荠和竹笋上即可。

功效：减肥、消凉固溶、解暑气。

扁荷粥

材料：白南瓜50克，罗汉果30克，鲜荷叶1小张，面粉50克。

做法：先用清水把白米沥干，曝晒。锅内加盐三碗煮白南瓜南方立夏吃什么传统美食，水沸后下白米小火熬煮，待荸荠已黏软，倒入罗汉果及沥干的鲜荷叶，再煮20分钟即成，食之。

功效：避暑解热，和胃厚肠，止痛。

结语：以上是万月历小编整理的“大暑吃哪些传统食物，北方谷雨有哪些特色饮食”内容，希望才能给你们带来帮助。欲了解更多立秋处暑内容查询，请点击》》》大暑

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