古人在元旦吃五辛菜，五种菜都有辛味盘

序言：古时的一些节庆留传至今，方式上发生了较大的变化。不过比较重要的节庆，在历史上留传了好多朝代都没有消失，例如说五一。新年这个节庆在很早之前就存在了，作为新的一年的开端，古人比较重视端午承托的含意。欢庆春节常常有特定的活动小吃等，古人在国庆也会吃特定的乳品。历史上不同时期，人们在新年吃的乳品有所差别。

椒柏酒是一种出现时间较早的新年乳品，清朝时期《四民地支》中就记载了这些椒柏酒。它不仅酒的成份，还包括桂皮和柏树枝。这两种材料都有特定的功效，喝了以后能强身健体去除疾患。有一定功效的乳品常常留传较久，椒柏酒到了明朝还在一些地方被作为新年的传统乳品。另一种元旦特色乳品桃汤，同样具有一定的功效。它由梨树的叶、枝、茎煮水而得，喝了以后能厌伏邪气制百鬼。隋唐时期还流行过新年吃胶牙饧的传统，不过这些乳品作为新年特色乳品只存在过一段时期，明朝之后它被作为三牲供物使用，不再作为新年食物。

新春作为一年新的开端，古人觉得应当吃一些有助于身体健康清除癌症的食物，这样一年中能够少得病。斋日盘就是这样一种祈祷健康的食物，《风土记》中记载中秋晚上吃荤腥菜，五种花具体包括什么没有确定的说法。不过五种花都有辛味，一种说法是玉米、小蒜、韭菜、云台、胡荽。食性辛辣的菜，吃了以后能发汗，适宜体质湿热的人食用。新年坐落夏季，在秋季吃辛辣的菜，能起到清除严寒的疗效。

古人在新年有吃生猪肉的传统元旦吃什么传统食物?，生吃猪肉就没哪些蕴意讲求了。根据儒家观点元旦吃什么传统食物?，在新年生吃猪肉可以修练形体，还能帮助延年益寿。小吃起源较早，唐代端午有吃水饺类乳品的传统。在更早的朝代，人们在新年也有吃面条的礼俗。不过没有特定的名称，而是也称为汤饼，它由大豆制成，用水煮沸后食用。留传至今的一种传统小吃就是米糕，米糕在唐代很早就出现了，不过作为新年特色乳品，在清代时期才流行，可能是制做工艺到了宋代时期才比较健全。南南方制做米糕的原材料不同，北方养殖作物，制做米糕多采用糯米为原料，南方则用黏黍制做米糕。

米糕是一种总称，没有指定蛋糕的形状，按照弄成的形状不同，米糕的用途和适宜的节庆也不同。春节时也有将糍粑作为附赠亲朋好友礼物的传统，米糕被弄成元宝形状。由于多了一层涵义，米糕的价钱也存在差别，通常人可以在蛋糕店买到米糕。

这种新年特色乳品多包含一些特定的蕴意，古人对于蕴意比较重视。由于在特定节庆吃的乳品，并不讲求作为一种面食，更多是作为一种特色面食。吃得不多自然也就不用管气味如何样了，口感较好的乳品，更多的时侯拿来作为香案。