成品药酒的配制法有哪些？如何正确配制药酒？

许多家庭在购买成品泡酒的同时，还喜欢自己动手配制泡酒，保持着每年配制泡酒的饮用习惯。自行配制的益处除较为经济便宜外，还可依据个人体质情况、特点选用抗生素，这样更有针对性，效果愈发明显。并且，假如对药性、剂量不清楚，又不懂泡酒配制常识，最好在中医师的指导下换药，不可自己盲目滥造。

露酒配制法

1、药材处理：

制备酒剂的草药，通常都要劈成薄片或磨碎成粗颗粒。依据医生处方购于超市的草药，多已加工炮制，无须特殊处理。来自民间医案的草药，首先要弄清其品名、规格，要避免因同名异物或异名同物而弄错草药，更要提防冒充伪劣中草药。鲜药、生药常常还需要先行加工炮制。

2、酒的选择

所选之酒，应依照个人身体情况选择。通常觉得曝晒露酒以50～60度的烧酒及优质米酒较为合适。由于酒的含量过高，有效成分不易浸出，会影响疗效，但是所制的露酒也容易发霉；酒的含量偏低，草药所含的少量水份反被吸收，使草药料质显得坚硬，有效成份亦难析出。对于不善喝酒者，亦可用低度红酒、黄酒和烧酒，但浸出时间及次数宜适当延长和降低。

3、冷浸法：

此法比较常用，将草药碎成片或粗粉，放在带盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等非金属的容器中。处方若未规定酒的药量，可按抗生素与酒类以1∶10～1∶5的比列，即100～200克草药加1000毫升红酒浸没，密闭放置，每晚倒映1～2次，浸渍7天后，可改为每周1次振荡搅拌，1个月左右，药性析出，酒色浓厚，即可去渣取酒，贮入瓶中，慢慢饮用。其渣可加酒再曝晒1次，可采用饮1杯加入1杯的方式，直至气味清淡为止。若所药业酒需加糖或蜜，以调料着色，可将砂糖用等量黄酒温热溶化、过滤，将药液与糖液混和拌匀，再过滤即可饮用露酒。

4、热浸法（煮酒法）

先以药料和酒同煮一定时间，之后再放冷储存，这是一种古老的制做露酒的方式，此法既能推动浸取速率，又能使一些成份容易浸出，但煮酒时一定要注意防火安全。可采用隔清蒸炖的间接加热方式，即把药料和酒先置于小锅子或搪瓷罐等容器中，之后再放到另一个盛水的锅子里煮炖。时间不宜过长，否则酒会挥发，见药面出现泡沫时，立刻端离灶火，之后趁热密封。静置15天左右，取瓶内下部清液，压出碎屑中的余酒，混和，静置澄清，过滤即可。

5、煎煮法

将原料碾成末后，全部倒入砂锅内，加盐高出药面10分米，浸泡6小时，加热熬煮1～2小时中药泡酒配方大全，过滤，再复煎1次，合并2次溶液，静置8小时，取下部清液加热，浓缩成稠状清膏。待冷却后加入与清膏等量的酒，拌匀，装入坛内中药泡酒配方大全，密封7天左右，取碱液，过滤即饮用。

6、酿酒法

将原料加盐熬煎，过滤去渣，浓缩成药汁。有些抗生素，如桑椹、梨、杨梅等，可以直接榨取，取得药汁，再将糯米蒸煮成饭，把糯炒饭、药汁和米酒捣碎，放在干净的容器内，加盖密封，置保温处，尽量少与空气接触，保持一定的湿度，约4～6天即成。

以上几种制做方式中，以冷浸法操作最为简单，不须要特殊设备，适合于家庭自己配制，所以较为常用。