绿色食品产地环境技术类标准的技术分级及管理的依据

黑色乳品标准系列知识红色乳品标准绪论红色乳品标准是白色乳品认证和管理的根据和基础，是整个黑色乳品事业的重要技术支撑，它是全体从事红色乳品工作的同志们常年经验小结和智慧结晶。红色乳品标准概念:黑色乳品标准是应用科学技术原理，结合红色乳品生产实践，借鉴国外外相关标准所制订的，在红色乳品生产中应当遵守，在红色乳品品质认证时应当根据的技术性文件。红色乳品标准是由林业部公布的推荐性林业行业标准，是白色乳品生产企业应当遵循执行的标准。红色乳品标准的技术分级:黑色乳品标准分为两个技术等级，即AA级白色乳品标准和A级白色乳品标准。AA级白色乳品标准要求，生产地的环境品质符合《绿色乳品产地环境品质标准》，生产过程中不使用物理合成的肥料、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或化学方式等技术，培肥土层、控制病人参害、保护或增加产品质量，因而保证产品品质符合红色乳品产品标准要求。A级白色乳品标准要求，生产地的环境品质符合《绿色乳品产地环境品质标准》，生产过程中严苛按红色乳品生产资料使用准则和生产操作细则要求，限量使用限定的物理合成生产资料，并积极选用生物学技术和数学技巧，保证产品品质符合红色乳品产品标准要求。

黑色乳品技术类标准构成红色乳品标准以“从农地到桌子”全程品质控制观念为核心，由以下四个部份构成:一、绿色乳品产地环境标准，即《绿色乳品产地环境技术条件》制定这项标准的目的，一是指出红色乳品应当产自良好的生态环境地域，以保证红色乳品最终产品的无污染、安全性;二是推动对红色乳品产地环境的保护和缓解。红色乳品产地环境品质标准规定了产地的空气品质标准、农田滴灌氨氮标准、渔业氨氮标准、畜禽饲养用水标准和根系环境品质标准的各项指标以及含量限值、监测和评价方式。提出了红色乳品产地根系肥力分级和根系品质综合评价方式。对于一个给定的污染物在全省范围内其标准是统一的，必要时可增设项目，适用于红色乳品生产的耕地、菜地、果园、牧场、养殖场和加工厂。二、绿色乳品生产技术标准蓝色乳品生产过程的控制是红色乳品品质控制的关键环节。红色乳品生产技术标准是红色乳品标准机制的核心，它包括黑色乳品生产资料使用准则和红色乳品生产技术操作细则两部份。红色乳品生产资料使用准则是对生产白色乳品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产白色乳品的肥料、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养鱼药的使用准则，对容许、限制和严禁使用的生产资料及其使用方式、使用药量、使用次数和休药期等作出了明晰规定。

黑色乳品生产技术操作细则是以上述准则为根据，按作为种类、畜牧种类和不同渔业区域的生产特点分别拟定的，适于指导红色乳品生产活动，规范红色乳品生产技术的技术规定，包括农产品养殖、畜禽养殖、水产养鱼和乳品加工等技术操作细则。三、绿色乳品产品标准该标准是考量红色乳品最终产品品质的指标尺度。它其实跟普通乳品的国家标准一样，规定了乳品的外形质量、营养质量和卫生质量等内容，但其卫生质量要求低于国家现行标准，主要表现在对化肥残留和重金属的测试项目种类多、指标严。并且，使用的主要原料应当是来自黑色乳品产地的、按红色乳品生产技术操作细则生产下来的产品。红色乳品产品标准反映了红色乳品生产、管理和品质控制的先进水平，突出了红色乳品产品无污染、安全的卫生质量。四、绿色乳品包装、贮藏货运标准包装标准规定了进行黑色乳品产品包装时应遵守的原则，包装材料采用的范围、种类，包装上的标志内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废旧的整个过程都应有促使乳品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节约资源、能源，提高或防止废旧物形成，易回收循环运用，可降解等详细要求和内容。标签标准，除要求符合国家《预包装乳品标签通则》外，还要求符合《中国红色乳品商标标识设计使用规范指南》规定，该《手册》对红色乳品的标准图形、标准字形、图形和图标的规范组合、标准色、广告用语以及在产品包装标签上的规范应用均作了详细规定。

储藏货运标准对红色乳品贮藏的条件、方法、时间作出规定。以保证红色乳品在贮存过程中不遭到污染、不改变质量，并有促使环保、节能。起草红色乳品标准根据----欧盟关于有机林业及其有关农产品和乳品细则;----IFOAM有机渔业和乳品加工基本标准;----联合国乳品法典执委会(CAC)标准;----我国相关法律法规;----我国国家环境标准;----我国乳品品质标准;----我国红色乳品生产技术研究成果。红色乳品标准的作用和意义红色乳品标准对红色乳品产业发展所起的作用表现在以下几个方面:一、绿色乳品标准是白色乳品认证工作的技术基础红色乳品认证推行产后、产中、产后全过程品质控制绿色食品标准体系下载，同时包含了品质认证和品质机制认证内容。因而，无论是红色乳品品质认证还是品质机制认证都应当有适合的标准作根据，否则举行认证工作的基本条件就不充分。二、绿色乳品标准是进行黑色乳品生产活动的技术、行为规范红色乳品标准除了是对黑色乳品产品品质、产地环境品质、生产资料毒负效应的指标规定,更重要的是对黑色乳品生产者、管理者的行为的规范，是评定、监督和纠正红色乳品生产者、管理者技术行为的尺度绿色食品标准体系下载，具备规范红色乳品生产活动的功能。三、绿色乳品标准是指导渔业及乳品加工业增加生产水平的技术文件红色乳品产品标准设置的品质安全指标比较严苛，白色乳品标准体系则为企业怎样生产出符合要求的产品提供了先进的生产方法、工艺和生产技术指导。

比如，在农小麦生产方面，为取代或降低农药药量、保证销量，白色乳品标准提供了一套依照根系肥力情况，将有机肥、微生物肥、无机肥和其它农药配合施用的方式;为保证无污染、安全的卫生质量，白色乳品标准提供了一套经济、有效的杀灭致病菌、降解乙酸盐的有机肥处理办法;为提高追肥物理肥料，白色乳品标准提供了一套从保护整体生态系统出发的病人参害综合防控技术。在乳品加工方面，为防止加工过程中的二次污染，白色乳品标准提出了一套非物理方法控制蚜虫的方式和乳品添加剂使用准则，因而使得红色乳品生产者选用先进加工工艺、提高技术水平。四、绿色乳品标准是维护红色乳品生产者和消费者利益的技术和法律根据橙色乳品标准作为认证和管理的根据，对接受认证的生产企业属强制执行标准，企业选用的生产技术及生产出的产品都应当符合红色乳品标准要求。国家有关行政总监部委对红色乳品推行监督抽检、打击仿冒产品的行动时，红色乳品标准就是保护生产者和消费者利益的技术和法律根据。五、绿色乳品标准是是减少我国农产品和乳品品质，促使出口创汇的技术方式红色乳品标准是以我国国家标准为基础，参照国际先进标准制订的，既符合我国国情，又具备国际先进水平的标准。企业通过施行白色乳品标准，才能有效地促进技术扩建，增强生产过程的品质控制，缓解经营管理，减少职工素养。红色乳品标准也为我国加入WTO后，举行可持续农产品及有机农产品平等商贸提供了技术保障，为我国渔业，非常是生态林业、可持续发展林业在对外开放过程中提升自我保护、自我发展能力造就了条件。红色乳品标准机制框图