鸡的做法大全家常

鸡的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

1. 口水鸡：这种鸡肉非常入味，做法为将鸡肉煮熟，再加入辣椒油、花椒粉等调料拌匀即可。

2. 香菇蒸鸡：这种做法营养又健康，首先将鸡肉切成块，再加入香菇、豆豉、生抽、花生油、盐巴等调料，搅拌均匀后放置十五分钟即可。

3. 土豆烧鸡：这种做法是将鸡肉和各种蔬菜一起烧制，味道浓郁。首先将鸡肉切成块，土豆切成块，再加入其他调料一起烧制。

4. 辣子鸡：这种鸡肉外酥里嫩，味道香辣可口。首先将鸡肉切成小块，再加入各种调料腌制一下，炸至金黄酥脆，再加入其他调料炒匀即可。

5. 鸡汤：将鸡肉切成小块，放入锅中慢慢熬制，加入姜片和调料如盐巴、胡椒等，使鸡汤味道鲜美。

6. 宫保鸡丁：这种菜肴味道香辣可口，将鸡胸肉切成小块，用淀粉、盐、料酒腌制一下，再加入花生米等调料炒制。

请注意，不同的做法需要的调料可能会有些许不同，可以根据个人口味适当调整。

鸡的做法大全家常做法有：

口水鸡。要点：鸡肉煮到刚熟出锅，晾凉。调料调制时一定要辣，花椒一定要麻，吃起来有层次感。

香菇蒸鸡。要点：鸡肉选择嫩鸡，口感更鲜嫩。香菇要提前泡好，切碎一点增加口感。

土豆烧鸡。要点：鸡肉要煮到软烂，土豆煮到口感刚好，不能煮太烂。

辣子鸡。要点：鸡肉炸到棕红色捞出，撒上辣椒面、白芝麻出香味。

鸡汤。要点：选老母鸡要先去掉多余的油脂，炖好后再加盐。

宫保鸡丁。要点：鸡胸肉要腌制入味后再烹煮，花生要炸熟脆香。

注意事项：

烹煮鸡肉时不要过老，会影响口感。

炒制辣椒和花生时要注意安全，以免被辣椒和花生烫伤。

制作口水鸡时，调料要提前准备好，以便鸡肉入味。

制作香菇蒸鸡时，鸡肉要先腌制再清蒸，口感更丰富。

制作宫保鸡丁时，鸡胸肉要切的小一些，以便更好的入味。

以上就是关于鸡的家常做法以及注意事项，如果想要了解更多，可以查阅相关美食书籍或咨询专业人士。

鸡的做法大全家常有：

香菇炖鸡。主要食材是鸡肉、香菇、生姜等。做法是将鸡腿肉切块，香菇用冷水泡发。在锅中倒入适量油，将鸡块放入锅中翻炒，再放入姜片，倒入适量酱油、料酒，加入香菇，加适量水，盖上锅盖，小火慢炖即可。

宫保鸡丁。主要食材是鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱等。将鸡胸肉洗净切成小丁，花生米用油炸熟。锅内放油，炒香干辣椒和葱花，放入鸡丁，炒至熟透。加入炸好的花生米，放入适量酱油、料酒、白糖，炒匀即可。

鸡汤。将鸡肉洗净，切好焯水，放入砂锅中加清水煮沸，撇去浮沫后改为文火煮。可加入少量枸杞、红枣等食材，根据个人口味调整调料即可。

白切鸡。将鸡清洗干净后，放入煮沸的水中煮至断生，捞出沥干水分，放入冷水中浸泡凉爽。切块装盘，根据个人口味加入姜蓉、生抽、醋、白糖、辣椒酱等佐料拌匀即可。

辣子鸡。鸡肉切块、泡出血水后，加入料酒、生抽、花椒粉腌制10分钟。油锅烧热，放入腌制好的鸡块炸至变色后捞出，撒上干辣椒和白芝麻即可。

以上是鸡的一些家常做法，可以根据个人口味进行调整。