鸡的家常做法简单

鸡的家常做法有很多，以下提供四种做法：

1. 口水鸡：需要鸡肉、生姜、小葱、料酒、生抽、醋、蚝油、豆瓣酱、花椒油、香油、盐、白糖、胡椒粉、熟芝麻、花生碎。将鸡肉焯水后加入姜葱和料酒，放入冷水中煮熟，捞出沥干水分，撒上花生碎和葱花。根据个人口味加入适量的豆瓣酱、盐、白糖、花椒油和胡椒粉拌匀，将料汁倒入鸡肉上即可。

2. 香菇炖鸡汤：需要土鸡、香菇、红枣、枸杞、生姜等食材。将土鸡洗净切块，香菇用温水泡软后切片，鸡肉放入锅中，加适量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入香菇、红枣和姜片，转小火炖煮约50分钟，加入枸杞再煮5分钟即可。

3. 辣子鸡：需要鸡肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒等食材。将鸡肉切块，加入盐和料酒腌制15分钟，炸至金黄捞出，葱姜蒜炒出香味，放入干辣椒和花椒炒香，倒入鸡块快速翻炒均匀，加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

4. 鸡汤：需要土鸡半只，大葱一根，生姜适量。将土鸡焯水后放入锅中，加入适量清水、大葱和生姜，大火烧开，转小火煮约20分钟即可。鸡汤营养丰富，适合冬季食用。

以上只是一些家常做法，可以根据个人口味进行调整。

鸡的家常做法简单步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备配料：生姜切片、大葱切段、蒜头剥好。

3. 将鸡肉放入锅中，加入冷水，水量以刚好没过鸡肉为佳，放入少许葱段和姜片，淋入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

4. 准备调料：油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、八角、香叶、桂皮。

5. 热锅凉油，放入蒜头和葱段煸炒出香味。

6. 放入焯好水的鸡肉，大火翻炒。

7. 加入适量盐、糖，翻炒均匀。

8. 加入适量生抽、老抽，翻炒至上色。

9. 加入没过鸡肉的热水，加入八角、香叶、桂皮，大火煮沸后转小火煮20分钟。

10. 待鸡肉熟软即可出锅，撒上葱花增添香味。

注意事项包括：

1. 鸡肉焯水要去掉浮沫，而不是直接用冷水煮。

2. 炒鸡前可以用水淀粉将鸡肉拌匀，更易挂浆。

3. 配料可以按个人口味添加。

4. 鸡肉不要炒过头，否则口感变差。

5. 炖煮时要注意火候，以免鸡肉煮散。

6. 如果是老人和小孩吃，可以适当增加糖的用量，因为糖有提鲜的作用。

这样操作之后，鸡肉的口感和味道应该都会不错。

鸡的家常做法简单相关信息如下：

香菇炖鸡。需要准备的食材：鸡、香菇、红枣、姜、葱。做法为：将鸡块放入开水中焯一下，将油、盐、鸡精、生抽、姜、葱，倒入锅中，将鸡炒熟，然后加入香菇、红枣，再炒一会即可起锅。

红烧鸡。需要准备的食材：鸡、酱油、油、蒜。做法为：将鸡肉切块后用油盐腌一下，热锅后放入蒜头，将鸡肉翻炒至变色，然后加入酱油，不断翻炒，炒至鸡熟透即可。

鸡汤。需要准备的食材：鸡、姜、葱、水。做法为：将鸡块洗净后放入锅中，并加入切好的姜片和葱，加入足够的水，大火烧开后转小火煮一个小时，加入盐即可。

辣子鸡。需要准备的食材：鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜。做法为：将鸡肉切块，加入盐和料酒腌制一会，然后放入锅中煸炒至金黄，捞出备用，锅中留油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再倒入煸好的鸡肉块翻炒均匀，炒至入味即可。

以上是几种常见的家常做法，不同地区和不同口味的做法可能会有所不同。同时要注意鸡肉的选择和烹饪时间的长短，以保证鸡肉的口感和营养价值。