家常明虾煲的做法

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱白、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 明虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将明虾入锅，烫至虾皮变色即捞出，捞出后用清水冲洗干净。

3. 砂煲底部铺一层姜片和蒜片，将处理好的明虾整齐的码放上去，淋上少许料酒。

4. 砂煲移至火上，大火加热，待砂煲烧热、锅中水气冒出转小后，调最小火，焖煮至明虾入味。

5. 炒锅烧热，加少量油润下锅，将大料、桂皮、香叶、干辣椒与姜片、葱段一起下油锅炒出香气，均匀的撒在焖好的虾上面。

6. 生抽和盐调匀，淋在明虾上，撒上葱花点缀即可上桌。

以上步骤供您参考，注意食材用量和口味可根据个人喜好适当调整。

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱白、料酒、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、香油、花生油。

1. 先将明虾买回来后去除虾线，剪去虾须、虾枪，再用刀将虾背剪开，这样可以使虾更入味。

2. 准备蒜末、姜末，葱白段切片，锅热油，下入葱姜蒜翻炒几下，再放入明虾。

3. 加入料酒去腥，淋入生抽、加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，加入适量清水。

4. 大火烧开，转小火煮至明虾熟烂。

5. 最后，倒入适量花生油，翻动几下，出锅前加入少许香油即可。

注意事项：

1. 明虾背部剪开是为了更入味，但不要剪太多下，以免影响口感。

2. 加入适量清水后，要多翻动虾，以免底部烧焦。

3. 出锅前加入的葱花要最后放，以免久煮后影响口感。

在烹饪过程中，注意保持食材的鲜美和卫生是非常重要的。以下是一些注意事项：

食材要新鲜：明虾的口感和味道取决于新鲜度，所以选择新鲜的明虾非常重要。

调料要适量：调料的使用要适量，过多的调料可能会掩盖食材本身的味道。

保持卫生：烹饪场所要保持干净卫生，避免细菌滋生。

同时，请注意个人饮食过敏源，确保食用安全。

家常明虾煲的做法相关信息如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、辣椒等。

做法：首先将明虾洗净，去须去虾线，加适量盐和料酒腌制半小时。接着爆香姜片、蒜末，将腌制好的虾倒入锅中，大火翻炒。随后倒入适量蚝油、葱段、蒜段，翻炒均匀。将葱段和蒜段炒香后，倒入砂锅中，加盖小火慢炖10分钟。最后可加入一些配菜如豆芽、豆腐等，煮熟后即可食用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。