酱鸡翅的家常做法

酱鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、酱油、红酒、白糖、八角、姜、花椒、桂皮、盐。

步骤：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几道，更入味。

2. 锅中放水，放入鸡翅和料酒，煮出血水。

3. 煮好的鸡翅捞出，擦干水分，备用。

4. 准备一个碗，放入酱油、红酒、糖、盐、八角、花椒、桂皮和姜，混合均匀。

5. 锅中放适量油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

6. 把调好的酱汁倒入锅中，大火煮开，转小火煮几分钟让鸡翅入味。

7. 盖上盖子，小火炖煮20分钟左右，最后大火收汁。

完成以上步骤后，香喷喷的酱鸡翅就做好了，可以撒上葱花装饰一下。

请注意，每个人对调料的口味和数量偏好可能有所不同，可以根据自己的口味适当调整。

酱鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、生姜、葱、八角、桂皮、草果、陈皮、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在开水锅中煮至血水消失，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，加入适量冰糖小火翻炒，将鸡翅倒入，翻炒至鸡翅上色。

3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、草果、陈皮继续翻炒。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽，加入足够的水，水量要没过鸡翅。

5. 大火煮开后，转小火焖煮40分钟左右，直到鸡翅熟透，汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 鸡翅需要先焯水去除血水，这样酱出来的鸡翅口感更好。

2. 炒糖的时候一定要注意火候，不要炒糊了。

3. 加入的水量要足够，否则会影响口感。

4. 最后的汤汁不要收得太干，要留下一些，粘粘的更有利于鸡翅的保存。

5. 如果想要更甜一点的口感，可以适量增加冰糖用量。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是酱鸡翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、冰糖等。

2. 将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，加入姜片和葱段，淋入料酒腌制20分钟。

3. 准备一个碗，倒入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量清水，放入八角、桂皮、香叶和一勺红烧酱油，放入腌制好的鸡翅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

5. 锅中倒入适量油，放入冰糖小火慢炒，炒出焦糖色后倒入鸡翅翻炒均匀。

6. 倒入调好的料汁翻炒均匀，盖上锅盖小火炖煮，煮至鸡翅熟透即可。

此外，还可以尝试其他方法制作酱鸡翅，比如电饭煲版、烤箱版等。这些方法各有特色，可以根据个人喜好和厨房工具来选择。