椒辣酱的家常做法

制作椒辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、蒜、生姜、豆瓣酱、白砂糖、食用盐、食用油、五香粉等。

1. 将辣椒洗净切碎，蒜、姜切末。

2. 准备一只空碗，倒入两勺豆瓣酱，加入一勺五香粉，再加入半勺白砂糖。

3. 将切好的辣椒末、蒜末、姜末放入碗中，再加入一小勺食用盐和适量食用油，用筷子搅拌均匀。

4. 如果觉得辣椒酱太稀可适量加水（注意不要太稠）。

5. 锅中倒入适量油，油温升高后倒入调好的辣椒酱，用铲子不断翻炒至辣椒酱变浓稠，即可出锅。

制作过程中可以根据实际情况添加调味品。制作完成后，可以根据个人口味适量调整，希望您能做出美味的椒辣酱。

椒辣酱的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将红椒和青椒清洗干净之后，去籽，切成小丁。

2. 热锅凉油，放入辣椒翻炒，不断翻炒至辣椒变软，颜色变深。

3. 加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4. 加入适量白糖，继续翻炒均匀。

5. 加入适量生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水或者高汤，煮沸后转小火，煮至汤汁浓稠，大概需要10分钟左右。

7. 煮至浓稠后，关火，加入适量盐和姜末调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 辣椒的选择可以根据个人口味，可辣可甜。

2. 糖的用量可以根据个人口味添加。

3. 生抽和盐的用量也根据个人口味，喜欢甜一点的可以少放一点盐。

4. 煮至浓稠的时间不要太长，以免辣椒煮烂变软，失去口感。

5. 最后加入姜末可以增加椒辣酱的香味。

希望以上信息对你有所帮助。

椒辣酱的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种：

1. 准备所有材料：新鲜的红辣椒、生姜、大蒜去皮切小丁，可以加入一些茴香和花椒提味，也可以根据口味加入芝麻和花生碎。

2. 热锅凉油，放入辣椒翻炒至外皮起皱，颜色变深，口感略软。

3. 加入蒜姜末继续翻炒出香味，放入冰糖让辣椒入甜味。

4. 倒入豆瓣酱和辣椒混合，加适量清水搅拌均匀，大火煮开转小火焖煮至汤汁收干。

5. 放盐调味，晾凉后装瓶保存即可。

第二种：

1. 准备所有材料：新鲜的红辣椒切丁，大蒜生姜切末备用。

2. 锅中放多一些的油烧热，放入一半蒜末和生姜末炒出香味。

3. 加入辣椒翻炒至熟，放入冰糖调味。

4. 倒入豆瓣酱和辣椒混合翻炒均匀，加盐调味。

5. 晾凉后调入白醋、芝麻和花生碎拌匀，装瓶保存。

可以根据自己的口味和喜好调整各种材料的用量。另外，制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。并且制作好的椒辣酱要放在阴凉通风处。