家常排骨虾的做法

家常排骨虾的做法如下：

食材：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 排骨剁成小段，洗净后控干水分。

2. 虾处理干净，剪去虾须虾枪。

3. 葱切段，姜、蒜、干辣椒切碎。

4. 锅中放油，加入排骨，小火煎至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6. 放入煎好的排骨，倒入料酒，生抽，老抽，加入适量水。

7. 大火煮开后，转小火煮至排骨完全熟透，汤汁浓稠。

8. 另起锅，放入少量油，加入适量盐，炒香虾仁。

9. 将煮好的排骨倒入炒好的虾仁中，翻炒均匀。

10. 出锅前可根据口味调适量盐即可。

完成以上步骤，美味的家常排骨虾就做好了。

请注意，每个人的口味不同，可根据自己的口味调整各种食材的用量。

家常排骨虾的做法如下：

食材：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽。

步骤：

1. 排骨剁成小段，洗净后控干水分。

2. 虾处理干净，剪去虾须虾枪。

3. 葱切段，姜蒜切片，干辣椒切小段。

4. 锅中倒入适量油，油温热时，放入排骨，用筷子不断搅拌，炸至表面焦黄多出一些脆皮。

5. 将虾倒入锅中，保持小火并不断翻炒，使虾的表面也煎至焦黄。

6. 加入姜蒜干辣椒小幅度翻炒出香味，然后加入料酒、生抽、盐调味。

7. 加入适量清水，加入少许白糖，煮至排骨和虾入味。

注意事项：

1. 排骨和虾入锅炸制时火候要控制好，避免烧焦。

2. 煮排骨虾的过程中，需要不断观察调味品的用量，确保口味适中。

3. 排骨和虾都属于易熟食材，煮的时间不宜过长，以免影响口感。

4. 吃虾的时候，注意将虾线和虾头去除干净，以免影响消化。

此外，在做家常排骨虾的过程中，可以添加一些其他的调料和食材，如花椒、八角、青红椒、香菜等，增加口感和营养价值。总之，在做家常排骨虾时，注意食材的处理和火候的控制，以及口味的调味，就可以做出美味的排骨虾了。

家常排骨虾的做法包括以下步骤：

食材准备：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨剁成小段，虾去虾线，去壳备用。

2. 锅中放入冷水，将排骨放入锅中焯水，烧开后撇去血沫。

3. 锅中放入油，油温热时放入排骨煎至两面金黄，煎出香味后加入姜片和葱段。

4. 倒入料酒，放入蒜片和干辣椒，煸炒出香味。

5. 加入清水，放入适量盐、糖和胡椒粉调味，煮至排骨变软熟透。

6. 炒锅烧热，加油，下入虾炒熟，炒至虾身酥脆，颜色变红。

7. 将虾倒入排骨锅中，翻炒均匀，让排骨和虾的味道充分融合。

8. 最后加入葱花和少许生抽，翻炒均匀即可。

完成上述步骤后，美味的家常排骨虾就做好了。可以根据个人口味调整调料用量。