凉拌肉片家常做法

凉拌肉片的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、黄瓜、大蒜、芝麻、辣椒面、生抽、食盐、耗油、糖、香醋、鸡精、香油。

步骤：

1. 准备好的里脊肉清洗干净，然后切成薄片。

2. 将黄瓜清洗干净之后，去掉水分，然后切成丝状。

3. 将大蒜切碎，加入适量的生抽、耗油、香醋、鸡精、糖，调成料汁。

4. 将里脊肉片放入开水中焯一下，将血沫煮出来，将血沫捞出来，将肉片煮熟即可。

5. 将黄瓜丝和肉片放入碗中，加入料汁，撒上芝麻，淋入一些香油，翻拌均匀即可。

可以根据口味不同适当调整调料用量。如果有特殊需求，请在烹饪前咨询厨师或食谱。希望这些步骤可以帮到你。

凉拌肉片的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净，放入冷水锅中，大火加热至水开。

2. 煮几分钟将五花肉中的杂质去除干净。

3. 五花肉煮至八成熟左右捞出，斜切成薄片。

4. 放入碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、少许糖拌匀，腌制入味。

5. 将青红椒去蒂去籽切块，洋葱切块，姜蒜切末备用。

6. 将腌制好的肉片用厨房纸巾吸去水分，备用。

7. 调料汁：将2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、少许盐、少许糖、胡椒粉、姜蒜末、花椒油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀，备用。

凉拌肉片的注意事项：

1. 五花肉要冷水下锅，可以加些花椒去腥味。

2. 切肉片时不要切得太薄，以免煮散。

3. 调料汁可以根据自己的口味来调整，适量加些香菜或者花生米会更美味。

4. 青红椒和洋葱可以换成其他你喜欢的蔬菜，增加口感。

5. 一定要用厨房纸巾吸去肉片的水分，以免影响口感。

6. 最后加入调料汁拌匀的时候，最好戴上手套直接用手拌，这样更入味。

完成以上步骤后，美味的凉拌肉片就做好了，祝您用餐愉快。

凉拌肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：里脊肉片、葱、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、香醋、鸡精、花椒油、辣椒油、熟芝麻、香菜。

2. 将里脊肉片洗净，加入适量葱花、蒜末、盐、白糖、料酒、生抽、香醋、鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 将香菜切碎，加入腌制好的肉片中，再加入适量花椒油、辣椒油，搅拌均匀后装盘，撒上适量熟芝麻和香菜即可。

小贴士：口味可根据个人喜好进行适当调整，调料用量也要根据食材多少来增减。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频以获得更加准确的做法。