软麻花的家常做法

软麻花的家常做法如下：

食材：

300克面粉

5克酵母

2勺糖

2克盐

1个鸡蛋

食用油

步骤：

1. 将酵母、糖、盐和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入面粉，一边加一边搅拌，直到面团变得光滑且不黏手。

3. 将面团放在一个油纸或塑料袋上，盖上湿布，发酵一个小时左右，直到面团膨胀到两倍大。

4. 将面团分割成小块，揉光滑后搓成长条状，用两只手交替搓成麻花状。

5. 在案板上刷一层油，把搓好的面团放在案板上，再次盖上湿布，静置15分钟。

6. 开小火煮锅，加入油和适量的面粉炒香，油温热后放入麻花，炸至两面金黄即可捞出沥油。

完成以上步骤后，软麻花就做好了。可以根据口味和需求适当调整制作步骤。

软麻花的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆内，加入酵母、白糖、色拉油。

2. 徐徐加入水并搅拌均匀。

3. 揉成面团，放在温暖处发酵。

4. 案板上抹一层油，将发酵好的面团取出再揉一会，分成几块。

5. 取一块揉匀后搓成长条并擀平。

6. 用刀切成约3cm长的条。

7. 取两条摞在一起，中间刷一层油，再搓成条。

8. 用手搓成细长条，两头捏紧保证不漏油。

9. 放在温暖处醒发约40分钟。

10. 油锅放油烧热（开始冒烟），将麻花放入锅中炸（最好用筷子夹住炸）炸到两面金黄即可捞出沥油。

注意事项包括：

1. 发面时，要保证环境温度在25度以上，这样酵母菌更容易发酵。冬天需要把面盆放在暖气旁边，夏天则需要多放时间。

2. 切条的时候不要切太厚，否则不易炸熟。

3. 炸的时候油温要控制好，避免油温太低或太高。油温太低麻花不易熟透，油温太高麻花会炸糊。

4. 刚出锅的麻花很软，放凉后就会变硬了。

5. 面团和擀制面饼时都要注意抹油，这样成品不会粘连。

6. 醒发时要注意麻花不要暴露在空气和阳光下，以免影响口感。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的软麻花啦！

以下是软麻花的家常做法相关信息：

食材：

面粉250g、3个鸡蛋、酵母粉4g、食用油适量、白砂糖适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，中间用手指抠一个洞，将酵母粉放入面粉的中间位置。

2. 准备白糖和鸡蛋。

3. 将鸡蛋打入盆中，用筷子搅拌均匀。

4. 用温开水和面。注意：水要分次倒入，总用量大约在面粉的50%左右。

5. 将和好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。当面团发至原来两倍大时，检验发酵是否成功，手指沾上面粉，戳个洞，洞口不会回缩即表示发酵成功。

6. 将面团取出排气，分成若干小块，取一块揉成细条形。

7. 将麻花悬空放置，让其自然“定型”一段时间。这个时间因人而异，放置时间越长越容易炸制。

8. 油锅烧至7成热时，将麻花分批入锅中炸制。注意油量以刚好能淹没麻花为佳。

9. 炸制金黄即可出锅。

以上就是软麻花的家常做法步骤，在制作过程中可以根据自己的口味和喜好进行调整。