江米鸡的家常做法

以下是江米鸡的家常做法：

材料：

鸡肉、糯米、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、八角、桂皮、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净控干水分，备用。

2. 糯米提前浸泡4小时，沥干水分，备用。

3. 葱、姜、蒜切碎，备用。

4. 热锅凉油，放入鸡肉块，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入豆瓣酱炒香，放入葱、姜、蒜碎和八角、桂皮炒香。

6. 加入糯米翻炒，放入酱油、料酒、糖和少量的盐，翻炒均匀。

7. 将炒好的糯米和鸡肉块混合，均匀的裹上糯米。

8. 把裹好糯米的鸡块放入蒸锅中，大火煮开，小火蒸煮1小时。

9. 取出蒸好的鸡块，撒上葱花即可食用。

小贴士：糯米需要提前浸泡，这样容易蒸熟。鸡肉的口感也会更加鲜嫩。如果喜欢辣味，可以适量增加豆瓣酱的用量。如果想要更丰富的口感，可以在鸡块中加入其他调料，如五香粉、孜然粉等。

江米鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、江米、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋、清水适量。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩鸡，鸡腿要剁成小块，用清水浸泡，将血水泡干净。

2. 江米要提前浸泡，至少要泡两个小时，这样容易蒸熟，蒸出的糯米鸡口感软糯。

3. 腌制鸡肉时要将江米拌入鸡肉中，这样蒸出的江米鸡味道香浓。

4. 蒸时要大火，水开后要转中火蒸20分钟左右。

具体步骤：

1. 将鸡块洗净，控干水分。

2. 将酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉和蒜瓣放入鸡块中拌匀，再放入鸡蛋液，充分搅拌均匀。

3. 将泡好的江米沥干水分，放入鸡块中一起拌匀，腌制一个小时。

4. 将生姜切末放入鸡块中，充分拌匀。

5. 将鸡块装入盘中，放入高压锅中蒸熟。

6. 蒸好的鸡块取出，晾至不烫口，装盘。

7. 将蒸鸡块的汤汁过滤一下倒入锅中，加入适量清水，加入盐调味，勾薄芡浇在鸡块上即可。

希望以上信息对你有所帮助。制作美食是一种享受，享受美食的过程也是一种乐趣。祝你制作江米鸡成功！

以下是江米鸡的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：鸡、糯米、菜油、酱油、盐、鸡精、腐乳和姜蒜。

2. 将糯米提前一到两天泡好，然后放入蒸锅蒸熟，蒸好的糯米放凉备用。

3. 鸡清洗干净，去掉肥油，和糯米混合均匀，再加入适量盐、酱油、鸡精、腐乳和菜油，混合均匀腌制一个小时。

4. 蒸锅清洗干净，铺上姜片和葱，把腌制好的鸡放入蒸锅，大火蒸一个小时。

5. 蒸好后晾凉，可以切块装盘，配以香辣酱或者葱油汁等佐料进行食用。

请注意，以上步骤仅供参考，具体做法可能会根据个人口味和饮食习惯而有所不同。