凉拌豆角家常做法

凉拌豆角的家常做法如下：

食材：豆角、蒜末、小米椒、生抽、香油、陈醋、糖、辣椒油或油辣子。

1. 豆角洗净，摘掉两端的筋，掰成小段。

2. 锅内加水，将豆角放入，再放入淘洗好的豆角，焯水至变色即可捞出。

3. 焯好的豆角捞出，沥干水分，装入碗中。

4. 在豆角中加入蒜末、生抽、香油、陈醋、糖、辣椒油或油辣子，拌匀即可。

5. 将拌好的豆角装盘即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味调整配料用量。

凉拌豆角的家常做法如下：

食材：长豆角250克，大蒜4瓣，干辣椒适量，生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油各适量。

注意事项：

1. 豆角要选择鲜嫩的，长度适中，太长可以掰成两段。

2. 焯水时不要过久，变色即可，否则豆角颜色会发黄。

3. 焯水后的豆角需要过凉水，保持翠绿的颜色，口感也会更脆。

4. 豆角焯水后立即捞出，放入凉水中降温备用。

5. 调料可以根据口味调整，尽量别用铁质的器具，以免影响口感。

6. 拌匀后尽快食用，避免豆角氧化。

在制作凉拌豆角时，注意控制火候，按照上述步骤操作，应该就可以做出美味可口的凉拌豆角了。

凉拌豆角的家常做法可以参考以下步骤：

1. 豆角洗净，摘掉两端的筋，备用。

2. 烧一锅水，水中放少许盐和油，放入豆角，大火焯水3分钟左右，将豆角焯熟。

3. 将豆角捞出，放入凉水中过凉，然后沥干水分，切成细长段。

4. 将豆角放入碗中，加入适量蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，拌匀即可。

这样处理后的豆角口感清脆，味道鲜美，是一道家常开胃的好菜。

注意：焯豆角时加盐和油可以使豆角颜色更翠绿，切豆角时尽量将刀磨得锋利一点，这样切起来速度更快，而且不会散。此外，凉拌豆角最好现拌现吃，避免豆角长时间放置变质。