鸡铺肉的家常做法

以下是鸡铺肉的家常做法：

材料：

鸡腿肉块、蒜末、姜末、辣椒、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、甜面酱、植物油。

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，沥干水分，加入酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉腌制入味（约30分钟）。

2. 锅中倒入适量的植物油，烧至八成热后，将腌制好的鸡腿肉块放入油锅中，炸至金黄色，捞出，沥干油份。

3. 锅中留少许底油，放入蒜末、姜末和辣椒爆香，放入炸好的鸡腿肉块，加入甜面酱和少许水，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 腌制鸡肉时，酱油、料酒等调味料的用量要根据鸡肉的份量和个人的口味来调整。

2. 炸鸡肉时，要控制好火候，避免炸糊。

3. 甜面酱的用量也要根据鸡肉的份量和个人口味来调整。

这道鸡铺肉做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭烹饪的美食。

以下是鸡铺肉的家常做法注意事项：

1. 鸡脯肉要选择新鲜的，烹饪前要处理干净。

2. 鸡脯肉要提前腌制，加入适量生抽、盐、淀粉等调料，使其更加入味。

3. 鸡脯肉要煮熟再吃，确保寄生虫被杀死，避免感染。

4. 鸡脯肉要搭配蔬菜一起烹饪，保持营养均衡。

5. 鸡脯肉要采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炒等，避免油炸等不良方式。

具体做法如下：

1. 将鸡脯肉洗净，切成薄片，用腌料腌制十分钟。

2. 将蒜头切碎，爆香蒜头和姜片。

3. 将蔬菜洗净沥干，切成适当大小。

4. 将蔬菜加入鸡脯肉中，轻轻拌匀。

5. 将鸡脯肉和蔬菜铺在平底锅中，用中小火慢慢煮开，加入适量盐和生抽调味。

6. 煮至鸡脯肉和蔬菜熟透，即可出锅。

在烹饪过程中，要注意火候，确保鸡肉煮熟但又不失口感。同时，保持蔬菜的鲜嫩，使其与鸡肉相得益彰。此外，要注意卫生，食材要清洗干净，烹饪时要避免食品污染。最后，要采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炒等，避免油炸等不良方式。

以下是鸡铺肉的家常做法的相关信息：

1. 食材：鸡铺肉、青椒、红椒、蒜头、姜、酱油、蚝油、盐、料酒、生抽、砂糖、胡椒粉等。

2. 步骤：

a. 烧开水，放入鸡扒肉飞水，捞出备用。

b. 锅中下少量油，放入蒜头、姜片炒香。

c. 倒入备用的鸡扒肉，翻炒至金黄色。

d. 加入适量料酒，去腥味。

e. 加入酱油、蚝油，再加少量盐、胡椒粉，调味。

f. 翻炒均匀上色，加入一碗水，焖煮至入味。

g. 放入青红椒丝，翻炒均匀，断生后即可。

h. 加入少量砂糖提味（约一小勺的量），翻炒均匀即可收汁。

3. 小贴士：鸡扒肉要选比较瘦的部位，太肥的话会腻。青椒和红椒可以根据自己的口味调整用量，也可以用其他时蔬代替。

请注意，以上做法仅供参考，烹饪过程中具体操作可能受食材、炉火、厨具等因素影响，请根据自己的实际情况调整做法。