家常千页豆腐炒肉

家常千页豆腐炒肉的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：千页豆腐、瘦肉、青辣椒、红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、花椒油、鸡精、葱花、酱油、料酒、盐、淀粉等。

方法一：

1. 瘦肉切成片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 千页豆腐切薄片，青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末。

3. 锅中烧油，下入姜蒜末和洋葱炒香，倒入肉片翻炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

4. 放入千页豆腐，淋入少许酱油，放入青红椒圈，加入盐、花椒油、鸡精调味炒匀即可出锅。

方法二：

1. 瘦肉切片，千页豆腐切片，青红椒切圈，洋葱切碎。

2. 热锅凉油，将肉片下入锅中煸炒至变色出香味。

3. 放入一勺豆瓣酱炒匀，放入豆腐片，将豆腐片煎至金黄。

4. 加入适量花椒油、生抽、盐翻炒均匀。

5. 放入青红椒圈和洋葱碎炒香，最后放入葱花炒匀即可出锅。

可以根据个人口味选择合适的做法。

家常千页豆腐炒肉注意事项如下：

1. 切豆腐的时候，刀要锋利，这样切出来的豆腐又薄又均匀。

2. 炒的时候火要大，油要热，这样豆腐才不容易碎。

3. 千页豆腐和肉均切薄片备用，如果不够薄可稍微再切几刀。

4. 肉需要先用料酒和盐腌制一下，这样炒出来的肉质比较嫩。

5. 豆腐入锅后，要迅速翻炒，时间不能太长，否则容易碎。

6. 配料可以选择胡萝卜和青椒，颜色搭配漂亮，口感也更好。

7. 烹饪时油要热，这样炒出来的菜肴鲜香可口。

8. 适量加入酱油和蚝油，味道更佳。

9. 烹饪完成后，可以撒上葱花作为装饰，同时增加香味。

总之，在烹饪家常千页豆腐炒肉时，注意刀工、火候和食材搭配，就能烹制出美味可口的佳肴。

家常千页豆腐炒肉是一道美食，制作材料有千页豆腐、猪瘦肉、青辣椒、红椒、姜末、蒜末等。其做法包括：

1. 豆腐一切为二，宽刀切面，放清水泡一会，再沥干水分备用。

2. 猪瘦肉切片，加生抽腌制一会，青红椒切圈，蒜末姜末备好。

3. 热油滑散肉片，变色出锅。

4. 热锅冷油，放入豆腐片，小火慢煎，不要随意翻动。

5. 两面煎至微微发黄后盛出备用。

6. 锅内留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

7. 放入青红椒翻炒均匀。

8. 加入豆腐片。

9. 加入盐、鸡精、少许生抽调味。

10. 加入肉片，快速翻炒均匀，让豆腐和肉充分入味。

11. 炒至入味后即可出锅装盘。

请注意，此食谱中的调味料用量请根据口味调整。