江米鸡的家常做法

以下是江米鸡的家常做法：

材料：

鸡肉、糯米、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、八角、桂皮、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡肉切块，用酱油、料酒和少许糖腌制半小时以上。

2. 将糯米清洗干净，浸泡在水中，至少一小时以上。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入鸡肉翻炒均匀，加入酱油、料酒和糖调味，添水焖煮至鸡肉软烂。

5. 将糯米沥干水分，加入锅中翻炒，直到糯米变熟并且上色。

6. 准备一些桂皮和八角，加入锅中，继续翻炒几分钟。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖煮半小时以上。

8. 将鸡装入盘中，糯米鸡就做好了，用葱花和芝麻点缀即可食用。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，以便更好的煮熟。

2. 鸡肉要先用酱油和料酒腌制，以便更好的入味。

3. 煮糯米鸡时要保持小火，以免糯米煮糊。

4. 糯米鸡可以依据个人口味加入其他调料，比如五香粉等。

江米鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、江米、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋、水、葱花。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净，剁成小块。

2. 江米提前浸泡3小时，沥干水分备用。

3. 鸡块用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟，再加入鸡蛋和淀粉拌匀。

4. 把江米塞入鸡腹中，用牙签固定。

5. 锅中烧水，放入鸡块，大火蒸熟，约20分钟左右。

6. 生姜、蒜瓣切末，加入酱油、料酒、水、白糖煮开，勾芡。

7. 把芡汁浇在鸡上，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡块要大小均匀，江米要适量，太多会影响口感。

2. 蒸鸡时要大火，蒸熟为止。

3. 芡汁要根据口味调整，既要味美又要不能盖过鸡肉的香味。

希望以上信息对您做江米鸡有所帮助。

江米鸡的家常做法相关步骤如下：

1. 准备鸡块、糯米、葱姜蒜、花椒、八角、盐、老抽、生抽、耗油等食材。

2. 将糯米提前一晚泡水，泡到膨胀即可。

3. 鸡翅根清洗干净，冷水下锅，放上葱姜花椒，煮出血水。

4. 另起一锅，放入适量油和冰糖，小火炒出糖色，放入鸡块翻炒上色，加入葱姜蒜、干辣椒继续翻炒。

5. 放入适量清水，加入适量盐、老抽、生抽、耗油调味。

6. 倒入电饭煲中，选择煮饭键，焖盖煮15分钟。

7. 另起一锅炒香糯米，倒入鸡汁，煮开后收汁。

8. 糯米沥干水分，倒入碗中。将鸡块包裹糯米，摆盘即可。

制作时可根据口味和需求调整，希望您能做出美味的江米鸡。