酱油鸡的家常做法

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、冰糖等。

步骤：

1. 鸡清洗干净，斩成小块。

2. 放入锅中，加入生姜、料酒，开始煮。煮开后，用勺子将浮沫撇掉。

3. 生抽和老抽按2:1的比例倒入碗中，加入冰糖和适量水搅拌均匀。

4. 待鸡肉煮熟，用勺子将调好的汤汁淋在鸡肉上，加少许香油，大火收汁。

5. 煮好的鸡肉捞出，装盘。将剩余的汤汁用来做浇汁或者直接淋在鸡肉上。

6. 撒上香菜和熟芝麻，增加香味。

这样，一道色香味俱全的酱油鸡就做好了。

以上步骤仅供参考，可根据个人口味调整食材用量。

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、蒜、酱油、料酒、八角、香叶、冰糖等。步骤如下：

1. 鸡清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒煮开后再煮2分钟，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢融化成焦糖色。

3. 倒入鸡肉翻炒上色，加入姜片蒜瓣、八角和香叶翻炒出香味。

4. 加入酱油，再加入适量的清水，大火煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟。

5. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花增添香味。

注意事项：

1. 煮鸡肉时一定要冷水下锅，否则鸡肉会变柴。

2. 煮鸡肉的时间要根据鸡肉的大小来调整，煮至鸡肉完全熟透即可。

3. 收汁时要大火翻炒，把鸡肉收至表面金黄酥脆，汁收到浓稠状即可。

4. 酱油的用量根据个人口味来调整，喜欢颜色深一些的可以再多加一些。

5. 鸡肉本身有味道，所以收汁时不需要再加盐，如果口味重可以适量加一点。

在制作过程中，如果需要可以提供具体的鸡肉用量和烹饪时间，以确保酱油鸡的口感和味道。同时，也需要注意保持鸡肉的完整性，避免过度翻炒和煮炖，以免影响口感和营养价值。

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡半只、生姜3片、蒜头2瓣、小葱3根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、桂皮1小块。

步骤：

1. 鸡清洗干净，斩成块。

2. 锅里加入适量清水，放入鸡块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转中火煮2-3分钟。

3. 捞出鸡块，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 锅里加入适量油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。

5. 加入鸡块煸炒，炒至鸡皮微微出油。

6. 加入适量生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

7. 加入没过鸡块的清水，加入八角和桂皮，大火煮开后转小火煮至鸡熟透，期间翻动几次鸡块。

8. 鸡熟透后，大火收汁，撒上葱花即可。

除了以上步骤，您还可以参考其他资料了解酱油鸡的家常做法。