凉拌腐竹家常做法

凉拌腐竹是一道家常美食，做法如下：

食材：干腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 干腐竹提前清水泡发，然后切成大约10厘米长的段，沸水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分备用。

2. 黄瓜和胡萝卜分别切成丝，大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 将腐竹、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末和辣椒圈，用生抽、香醋、蚝油、盐、糖搅拌均匀，最后加少许香油拌匀即可。

以上步骤完成后即可制作出一道美味可口的凉拌腐竹。

凉拌腐竹是一道家常菜，做法如下：

食材：干腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香菜、辣椒面、生抽、香醋、盐、糖、芝麻、食用油。

注意事项：

1. 腐竹需要提前一天晚上用温水泡发，泡发后的腐竹择成小段，然后再次泡入清水中待用。

2. 各种调味料需要事先准备，最好放芝麻油调出味道来，这样凉拌菜更香。

3. 黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切碎。注意胡萝卜不要省略，它可以使腐竹口感更脆。

调凉拌腐竹的配料时，可以参考以下做法：

1. 大蒜末中加入适量盐、生抽、香醋（少许）、辣椒面（根据自己喜好可放可不放）芝麻油、食用油（根据自己喜好可多可少）、味精、鸡精，搅拌均匀备用。

2. 将泡好的腐竹挤干水分，和黄瓜丝、胡萝卜丝以及调好的配料一起放到大的容器里，搅拌均匀后装盘即可。

在制作过程中，需要注意卫生，避免污染食材。另外，调味料可以根据个人口味适量增减。

凉拌腐竹是一道家常美食，做法如下：

食材：干腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 干腐竹提前清水泡发，然后切成大约10厘米长的段，沸水焯烫2分钟左右捞出过凉水，控干水分备用。

2. 黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝，大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 将腐竹、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末和小米椒，再加入生抽、香醋、蚝油、盐和糖调匀。

4. 撒上一些青红椒丝，加入适量香油拌匀即可。

以上步骤供您参考，具体操作可能会根据实际情况有所调整。