软麻花的家常做法

软麻花的家常做法如下：

食材：

300克面粉

5克酵母

2勺糖

2克盐

1个鸡蛋

食用油

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖、盐和鸡蛋混合在一起，加入适量的温水揉成面团，盖上湿布放置在温暖处发酵。

2. 面团发酵至两倍大，用手揉面排出里面的空气。

3. 揉好的面团分成两份，取一份搓成长条形，用保鲜膜盖上再次发酵。

4. 再次发酵完成后，将面条搓得长一些，用双手抻拉成两端稍细，中间略粗的条形。

5. 用油刷蘸油刷在条形面条的两端，反折过来用双手抻拉抻拉，成麻花状。

6. 锅中倒入适量油，大火烧热，放入做好的软麻花，小火炸至金黄色，中间可翻动几次。

7. 炸好的软麻花捞出沥油，摆放在盘中即可。

软麻花可根据口味和配料调整用量。完成以上步骤后，你就可以做出美味的软麻花了。

软麻花的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆内，加入酵母、白糖、色拉油和成面团。

2. 将和好的面团搓成条，切成剂子。

3. 将切好的剂子刷上油，用手搓成条。

4. 搓好条后，用湿布盖严，饧10分钟。

5. 搓成条后，两头捏住，用两只手交替在台面上摔打，边摔边扭成麻花生坯。

6. 锅置火上少许油烧热，下入麻生坯炸制。

7. 炸制过程中，用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，待炸制到棕黄色时这样就可以出锅了。

注意事项包括：

1. 一定要用湿布盖住，防止表皮变干。

2. 饧面时，不要饧制时间过长，否则炸出的麻花会发硬。

3. 炸制过程中，注意油温，不要炸糊了。

4. 制作过程中要干净利落，不要有过多时间准备，否则会影响口感。

5. 制作软麻花时加入了色拉油，使得成品口感更软。

以上就是软麻花的家常做法及注意事项，供您参考。

以下是软麻花的家常做法相关信息：

食材：

面粉250g、3个鸡蛋、酵母粉4g、食用油适量、白砂糖适量。

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、鸡蛋、白砂糖放入碗中，搅拌均匀。

2. 加入适量的水，继续搅拌面粉。

3. 揉成面团，盖上湿布放置在温暖处发酵。

4. 面团发酵到两倍大时，放到案板上排气。

5. 分成比乒乓球稍大点的小面团，大约十个左右。

6. 取一个面团，两手搓成条状，边搓边拉伸。

7. 搓成条后，两手拿着面条的两端，开始反方向扭麻花。

8. 把麻花条放入热油中炸制，炸到金黄色，可以控油捞出。

注意事项：

1. 每个小面团的大小关系到成品麻花的大小，尽量保持大小一致。

2. 麻花放入热油中炸制时，油温尽量要高，这样炸出来的麻花才会外酥里嫩。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。