香菇做法大全家常

香菇做法大全家常有几种做法，以下为两种做法：

做法一：

1. 香菇洗净泡发，切去根部脏脏的地方。

2. 香菇沥干水分，待用。

3. 锅子烧热，放入适量食用油。放入香菇，不用另外加水，翻煎至香菇出香味。

4. 加入适量生抽、老抽、白糖。继续翻煎至香菇入味上色。

5. 加入适量清水煮开，调中小火慢慢翻煮。

6. 煮至香菇吸收汤汁变软，即可出锅食用。

做法二：

1. 香菇洗净泡发，切小丁。

2. 泡香菇的水留着，后面有用。

3. 葱姜蒜切末。

4. 热锅下油，油稍热下葱姜蒜爆香。

5. 下香菇丁翻炒，放盐，倒入一些泡香菇的水，水稍干时，加蘑菇精出锅。

可以根据自己的口味和食材选择其中一种或两种方法制作香菇，希望您能做出美味的香菇菜肴。

香菇做法大全家常的注意事项包括：

1. 香菇的烹饪方式多种多样，但最需要注意的一点是要保证烹饪到位，否则会影响口感甚至导致食物中毒。

2. 香菇需要水烧开后再进行烹饪，这样才能保证其营养和口感。同时，清洗香菇时，应去掉菌伞的硬蒂，只保留伞面。

3. 香菇烹饪时尽量少放调料，以保持其原汁原味。尤其是烹饪香菇时不能加入料酒和味精。

4. 香菇烹饪前要先焯水，这样可以杀菌，同时软化香菇表面附着物。焯水后的香菇再进行烹饪会更加入味。

5. 香菇不宜过度烹饪，防止营养流失。

此外，香菇作为一种营养丰富的食物，适量食用对人体有益，但并不是所有人群都适合大量食用香菇。比如，香菇属于发物，对于皮肤疾病、过敏性鼻炎等过敏性疾病患者需要忌口。同时，由于香菇中的嘌呤含量较高，痛风患者也要谨慎食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。

香菇做法大全家常有：

香菇炒肉。做法是将香菇柄切掉，然后和肉片一起爆炒。同时加入酱油等佐料，肉片变白后即可出锅。

香菇油菜。做法是首先将香菇放入水中泡发，然后将油菜洗净，香菇切片，最后将油菜和香菇炒熟，加入适量食盐即可。

香菇炖鸡。做法是将香菇和鸡肉以及各种调料一起放入锅中炖煮，根据个人口味加入适量食盐即可。

香菇鸡肉粥。在做粥的时候，可以加入香菇丁、姜丝、葱花等调料，熬制粘稠即可。

香菇汤。做法是先将香菇泡发，然后和其他食材一起放入锅中炖煮，等到汤汁变浓稠即可。

此外，香菇还可以红烧、做馅料、烤制、煮火锅等。可以根据个人口味选择合适的做法。