藿香家常鱼的做法

以下是藿香家常鱼的做法：

材料：

鲜鱼段、藿香、葱、姜、蒜、黄酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精、花生油、水淀粉。

步骤：

1. 鱼段洗净，控干水分。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，油热后放入鱼段，煎至两面金黄。

4. 放入葱姜蒜，翻炒几下。

5. 放入藿香，加入黄酒，生抽，少许盐，少许糖，少许鸡精，再放入少许清水。

6. 盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

7. 勾芡，即用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

完成以上步骤后，藿香家常鱼就做好了。注意在烹饪过程中要保持耐心，按照步骤完成每个环节，做出美味的藿香家常鱼就不难。

藿香家常鱼的做法如下：

1. 准备食材：草鱼、藿香、食盐、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、干辣椒、花椒、料酒。

2. 将藿香切碎，葱姜蒜切末。

3. 将鱼清洗干净后斩成块。

4. 准备一个空碗，将鱼块放入，加入葱姜蒜末、料酒、食盐、生抽，抓拌均匀后腌制20分钟。

5. 准备一个平底锅，加入食用油，将鱼块平铺在锅底，小火慢煎。

6. 待一面煎至金黄后，翻面继续煎。

7. 准备料头，干辣椒和花椒备用。

8. 鱼煎好后，将料头放入锅中煸炒出香味。

9. 放入腌制好的鱼块，沿锅边烹入料酒去腥，加入适量清水、食盐和生抽，翻拌均匀后盖上锅盖焖煮十分钟。

10. 十分钟后，大火收汁，撒上葱花即可食用。

注意事项包括：煎鱼时火候要均匀，避免鱼皮粘锅；适量放入食用盐；适量放入清水。此外，口味重的家庭在做时可以适量加一点辣椒，这样更下饭。需注意，高血压和心脏病患者不宜食用。另外，藿香不能与头孢一起用，因为藿香中含有酒精，头孢会抑制酒精的代谢物质，引起酒精代谢受阻，引发酒精中毒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是藿香家常鱼的做法相关信息：

1. 准备食材：藿香、鲢鱼、食用油、食盐、酱油、辣椒粉、葱、姜、蒜。

2. 将鱼洗净，切块，用盐腌制15分钟。

3. 将葱、姜、蒜放入热油中炒香。

4. 倒入酱油、辣椒粉炒匀。

5. 将藿香洗净，切碎，备用。

6. 将鱼块炒至金黄，加入藿香继续翻炒。

7. 将藿香炒匀在鱼肉上，即可食用。

注意事项：

1. 鱼块大小要适中，以便于烹饪。

2. 炒鱼块时，火候不宜过大，以免鱼肉烧焦。

3. 藿香家常鱼的味道和口感取决于藿香的品质和用量，建议根据个人口味适量调整。

藿香家常鱼是一道美味的中餐，藿香的味道浓郁，鱼肉鲜嫩，口感鲜美，是一道适合家常烹饪的美食。