鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、油。

1. 鸡脆骨洗净控干水分。

2. 鸡脆骨中放入葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸡脆骨放入微波炉中用中火烤5分钟，烤至鸡脆骨变色，肉质熟透即可。如果微波炉不能烤鸡脆骨，可将鸡脆骨放入油锅中炸熟。

4. 出锅后撒上葱花和孜然粉即可食用。

注意事项：盐要少放，因为腌制的时候会出咸味。辣椒粉可换成白糖，做成糖醋口味的。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、辣椒酱、糖、醋、鸡精、花椒、干辣椒、洋葱。

1. 鸡脆骨买回来之后，用料酒、盐腌一会儿，以便去腥味。

2. 腌好的鸡脆骨下锅前，先用淀粉抓一下。这样出来的鸡脆骨口感更好。

3. 处理配料，葱姜蒜切末，洋葱切丝。

4. 调个碗汁：生抽、蚝油、辣椒酱、糖、醋、盐按照2:2:2:1的比例调配，另外再加点淀粉水。

5. 锅中烧油，下入花椒和干辣椒炒香，炒至辣椒颜色发暗时，捞出干辣椒和花椒。

6. 放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡脆骨快速翻炒，倒入碗汁继续翻炒。

7. 倒入洋葱丝，快速翻炒几下就可以出锅了。

注意事项：

1. 鸡脆骨买回来之后要尽早腌制，而且要尽量腌制时间长一些，这样才能去腥味。

2. 鸡脆骨下锅前要用淀粉抓一下，这样出来的鸡脆骨口感更脆。

3. 炒配料时不用炒太久，食材都差不多熟了，再一起出锅。

4. 碗汁的调配也很关键，糖和醋的比例要适当，这样才能做出酸甜可口的鸡脆骨。

以上做法仅供参考，可以依据个人口味进行适当调整。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨：将脆骨加入料酒、盐、淀粉腌制入味，过油滑散，加入干辣椒、花椒、葱段翻炒即可。

2. 孜然鸡脆骨：将脆骨加入盐、料酒、生抽腌制一会，再裹上薄薄一层蛋液，之后在面包糠中滚一下。油锅烧至6成热，下入脆骨炸至金黄，捞出沥油。在锅中放入适量平时2倍的油，倒入孜然和辣椒粉，待有香味后，放入脆骨翻炒均匀即可。

3. 脆骨炒芹菜：将脆骨切片，芹菜切段，蒜切片，姜切丝。锅内加水烧开，放入脆骨焯一下。锅内加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入焯好的脆骨翻炒，加入老抽、生抽调味，翻炒均匀后加入芹菜继续翻炒，加盐调味即可出锅。

4. 土豆烧鸡脆骨：将鸡脆骨洗净血水备用，土豆去皮切块备用。锅内倒油烧热，放入鸡脆骨翻炒至变色，加入八角、桂皮炒香，加适量料酒和酱油继续翻炒。加入开水漫过鸡脆骨，大火烧开后撇去浮沫，加入土豆块、盐调味盖上盖子小火慢炖。等到锅中鸡脆骨和土豆熟透，大火收汁即可盛盘食用。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。