家常茄包子的做法

家常茄包子的做法如下：

食材：发好的面团、茄子、肉馅、香葱。

1. 茄子洗净切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将茄子压成泥状，香葱切碎。

3. 在肉馅中加入适量五香粉、葱末、姜末、盐、味极鲜酱油、料酒，搅拌均匀。

4. 将茄泥放入肉馅中，加入适量蚝油、花椒粉，搅拌均匀。

5. 发好的面团揉光滑后搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6. 将剂子擀成中间略厚，边缘略薄的包子皮。

7. 放入适量肉馅，提褶包成包子。

8. 将包好的包子放在蒸锅中，醒30分钟左右。

9. 开大火将水烧开，再蒸20分钟左右关火。

10. 稍等2-3分钟再打开锅盖取出包子即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常茄包子了。

家常茄包子的做法如下：

食材：发好的面团、猪肉馅、茄子、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、花生油。

步骤：

1. 茄子切小丁，葱姜切末。

2. 热锅凉油，油温要低一些，把茄子炒软，加入葱姜末，加盐、鸡精、料酒、酱油调味，炒匀后加入肉馅拌匀即成包子馅。

3. 发好面团分成小剂子，擀成中间厚周边薄的皮，包入肉馅，封口处捏出花纹。

4. 蒸锅里放水烧开，铺湿布，放入包子，盖盖子大火蒸15分钟即可出锅。

注意事项：

1. 制作茄子馅时要先炒茄子并加调料调味，茄子会吸收较多的油脂，吃起来更健康。

2. 调馅时要边加盐边搅拌，这样才不会出水。

3. 蒸包子时要注意火候，以免出现夹生的情况。

4. 包子蒸熟后，关火后不要立即打开锅盖，否则包子容易回缩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常茄包子的做法相关信息：

1. 准备材料：茄子、肉馅、酵母、面粉、酱油、葱末、姜末、蒜茸、盐、胡椒粉等。

2. 茄子切薄片，放入蒸锅中蒸熟，取出捣成泥。

3. 加入肉馅、葱末、姜末、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀。

4. 面粉加入酵母和成面团，发酵备用。

5. 将面团分成小剂子，擀成皮，包上茄馅，蒸熟即可。

6. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、蒜蓉酱等。

完成以上步骤后，就可以做出美味的家常茄包子了。