江米鸡的家常做法

以下是江米鸡的家常做法：

材料：

鸡肉、糯米、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、八角、桂皮、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、酱油腌制一下。

2. 糯米提前浸泡3小时，沥干水后加适量盐、糖拌匀，待用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，放入八角和桂皮炒香，盛出。

4. 将腌制的鸡肉块在糯米中滚一下，使鸡块表面沾满糯米，放入碗中。

5. 将剩余的糯米均匀铺在鸡块上，压实。

6. 蒸锅加水烧开，将鸡糯米放入蒸锅，大火蒸约40分钟。

7. 准备一个盘子，将鸡糯米扣在盘中，撒上葱花。

8. 锅中加少量油，烧热后倒入豆瓣酱炒香，最后淋在鸡糯米和葱花上即可。

注意事项：

1. 鸡肉块大小要均匀，以便熟度一致。

2. 糯米一定要提前浸泡，否则不容易蒸熟。

3. 蒸鸡糯米的时间要根据蒸锅的火力来调整。

4. 淋在鸡糯米上的酱料可以根据自己的口味来调整。

江米鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、江米、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、盐、白糖、豆瓣酱、辣椒、青豆、八角、香叶、老抽、葱花。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净，剁小块。

2. 江米提前浸泡几个小时，然后加入水和八角生姜片蒸熟。

3. 热锅入油，放入蒜末和姜片爆香，倒入鸡块翻炒至金黄色。

4. 加入酱油、料酒和少许盐翻炒均匀。

5. 倒入豆瓣酱和辣椒炒香。

6. 加入少许水，放入白糖煮至汤汁浓稠。

7. 倒入蒸熟的糯米和青豆，翻炒均匀。

8. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡肉要剁小块，方便入味。

2. 江米需要提前浸泡，这样蒸出来更软糯。

3. 豆瓣酱和辣椒的量可以根据自己的口味调整。

4. 最后装盘后可以撒上一些葱花或者香菜等装饰。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。祝您制作江米鸡成功！

江米鸡的家常做法相关步骤如下：

1. 准备鸡块，浸泡在盐、花椒的清水中，去除血水。

2. 将鸡块捞出，控干水分，裹上一层糯米。

3. 将糯米鸡裹紧，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。

4. 准备调料：葱花、辣椒酱、酱油、盐、食用油。

5. 热锅凉油，放入葱花和辣椒酱煸炒出香味。

6. 放入蒸好的糯米鸡，翻炒均匀。

7. 加入酱油上色，继续翻炒几分钟。

8. 加入适量清水，中小火加热，煮到糯米鸡入味。

一道美味的江米鸡就做好了，您可以根据自己的口味调整调料用量。希望您做出好吃的江米鸡！