酱爆肉的家常做法

酱爆肉片的家常做法如下：

原料：猪肉，甜面酱，酱油，白糖，料酒，葱，蒜，淀粉等。

步骤：

1. 猪肉洗净，切片，用料酒和酱油腌制一会。

2. 葱蒜切末备用。

3. 准备甜面酱，加入料酒和白糖拌匀。

4. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。

5. 放入葱蒜继续翻炒。

6. 加入调好的酱汁，翻炒均匀。

7. 最后用淀粉勾芡一下，即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。

酱爆肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、葱、蒜、姜、酱油、料酒、甜面酱、糖、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 猪瘦肉切片，葱蒜姜切末备用。

2. 调酱汁：酱油＋料酒＋甜面酱＋糖＋胡椒粉＋生抽，搅拌均匀。

3. 肉片加入酱汁，腌制15分钟。

4. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入肉片翻炒至熟透。

6. 加入酱汁，翻炒均匀，待酱汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 肉片腌制时间越长越入味，也可以根据个人口味加盐调整咸淡。

2. 炒制时火候不宜太大，以免肉片炒糊。

3. 翻炒酱汁时需要耐心，注意火候和时间，以免酱汁炒糊影响口感。

4. 如果想要更浓郁的味道，可以适量加一些水，盖上锅盖小火焖煮几分钟，再翻炒均匀。

总之，制作酱爆肉片时需要注意火候、时间、酱汁的量以及食材的腌制时间，这样才能做出美味的酱爆肉片。

以下是酱爆肉片的家常做法相关信息：

材料：

猪梅肉片250g，甜面酱1勺，番茄酱少许，生抽、糖、料酒各适量，生粉少许，葱花少许，姜片、蒜蓉少许。

步骤：

1. 将梅肉片用少许生抽、料酒和生粉腌制10分钟左右。

2. 准备酱料，将甜面酱和番茄酱与糖混合均匀。

3. 热锅下油，放入姜片和蒜蓉炒香。

4. 放入腌好的肉片，大火快炒至肉片变色。

5. 倒入准备好的酱料，翻炒均匀。

6. 加入葱花作为装饰，出锅前可以稍微勾一点芡。

制作过程中可以根据个人口味调整，希望你喜欢！