家常面简单的做法

家常面的做法简单，可以尝试一下：

食材：面条、猪肉、豆角、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉。

步骤：

1. 猪肉切丝，豆角切长段，香菇和胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中加入油，油热后倒入肉丝炒至变色，加入葱姜蒜炒出香味。

3. 倒入香菇和胡萝卜炒熟，再加入豆角和盐翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，加入酱油、蚝油、胡椒粉和花椒粉，煮开后捞出料渣。

5. 放入面条，用筷子搅拌一下以防粘连，煮至面条变软无硬芯即可。

6. 把面条捞出到碗中，浇上适量汤料，搅拌均匀即可。

注意事项：可以适量添加蔬菜和调料增加口感，煮面的时间不宜过长，以免面条过软。

家常面的做法很简单，下面是一些注意事项：

1. 面条的煮法：水烧开后下锅，用筷子顺势搅动几下，盖上锅盖，等面条断至无白心时，将火关到最小，让汤水保持小开而不沸，捞出面条到碗中，加入适量面汤（或骨头高汤、清汤），将菜码放入。

2. 菜码的处理：一般家常可选用黄豆芽、青豆、红萝卜、小白菜等易获得的蔬菜，将菜在开水中焯过后，沥干水分，码放到面条上。

3. 面条的口感：可以根据自己的口味选择是否要加酱汁，如果想要口感更丰富，可以加入荤菜如豆干、牛肉、猪肉等。

4. 酱汁的调制：如果选择加入酱汁，要适量，以免口味过重。一般家常可选用老干妈或者豆瓣酱，再加入生抽、醋、葱花等调成味汁。

5. 火候的掌握：煮面时要用大火，焯菜码和煮面时要用中火。

6. 面汤的温度：面汤要保持微凉，以免面条粘连。

7. 面条的盛法：盛入面条时要用筷子轻轻地将面条抖散，以便于入味。

另外，面条的口感和味道会受到温度、时间等因素的影响，所以最好在温度适宜的时候制作面条，并且煮面的时间不宜过长，以免面条过烂。同时，菜码可以根据季节和自己的口味进行调整。最后，要注意食品安全和卫生，确保食材新鲜干净。

家常面简单的做法相关信息如下：

材料：鲜面条、西红柿、鸡蛋、青菜、豆芽、油、盐、鸡精、香油。步骤：锅内烧开水，放入西红柿和豆芽焯水，断生后捞出备用；鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，盛出备用；煮锅加水烧开，放入鲜面条煮至没有白芯；将西红柿、豆芽、青菜放入面中，加盐、鸡精、香油拌匀即可。

材料：面粉、西红柿、鸡蛋、油菜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、五香粉。步骤：面粉加水，搅拌成絮状，下手揉成面团，面团要稍微硬一点；面团盖上盖子醒20分钟，醒好的面团放在案板上搓成条，切成宽窄合适的剂子；锅烧热，放少许油，把鸡蛋液倒进锅内，把鸡蛋炒熟，捣碎备用；西红柿切块，油菜焯水备用；锅内放适量清水，下入面条，大火烧开，把青菜和西红柿倒进锅内；放生抽老抽调味，盐五香粉少许搅拌均匀；煮大约5分钟左右，把鸡蛋放进去，尝一尝面条的软硬程度，根据口味决定是否在煮一会儿；面条煮熟后，捞出来过冷水装盘即可。

以上就是家常面简单的做法，可以根据自己的口味适当调整。