家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 锅中倒入牛奶和细砂糖，小火搅拌均匀至糖融化，大概5分钟左右。

2. 鸡蛋打散后，倒入锅中搅拌均匀，再加入几滴香草精。

3. 把蛋奶液过筛备用。

4. 吉利丁片放入冷水中泡软，捞出沥干水分，放入碗中加入少许牛奶搅拌融化。

5. 倒入模具中，放冰箱冷藏3小时左右。

6. 取出后，用吹风机沿着模具口吹一圈即可脱模。

7. 可以撒上水果粒或者蜂蜜进行食用。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的牛奶布丁了。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要使用烤箱，所以首先需要确认烤箱已经准备好，并且在使用前已经预热。

2. 制作布丁的液体量要控制好，不要过多，也不要过少，一般液体量没过布丁模具底部即可。

3. 牛奶加入细砂糖之后，需要先静置20分钟左右，这样可以让砂糖溶解得更均匀。

4. 制作布丁需要使用烤盘或者烤网，将布丁模具放在烤盘上，这样烤的过程中就不容易变形。

5. 在烘烤的过程中，不要离开烤箱，需要定时观察状态，避免烤焦。

6. 制作好的布丁需要在冰箱冷藏后食用，口感才会更佳。

7. 如果没有做够量可以加一点淡奶油增加口感。

同时，制作牛奶布丁的材料有牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精和适量的水。制作时需要根据食材的用量一一准备牛奶、细砂糖、鸡蛋、水以及香草精。将鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀后，倒入牛奶和适量的水搅拌均匀，再过滤一遍蛋奶液中的杂质。将蛋奶液倒入布丁模具中，放入烤箱中烤制即可。

总之，制作家常牛奶布丁需要注意细节和步骤，控制好食材的用量和比例，才能做出美味的牛奶布丁。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 100 毫升

细砂糖 15 克

鸡蛋 2 个

香草豆荚一小段

水果（草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 香草豆荚剥开，轻轻划开几道，放入牛奶中，用小火加热，直到香草豆荚变软，取出香草豆荚不用。

2. 将细砂糖加入牛奶中，搅拌至砂糖融化。

3. 把鸡蛋打散，倒入牛奶中，搅拌均匀。

4. 将布丁液过滤掉蛋液中的泡沫和杂质，口感会更细腻。

5. 把布丁液倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，以160度烤约30-35分钟。如果家中没有烤箱，也可以用蒸锅或者蒸烤箱来制作。

6. 布丁烤好后，放凉一些，就可以享用了。可以搭配自己喜欢的水果一起食用。

小贴士：

可以根据个人口味调整牛奶、细砂糖和鸡蛋的用量。

模具可以选择耐高温的玻璃或瓷质模具，避免使用金属模具。

如果想要表面有焦糖色，可以在牛奶中加入适量冷水，煮至焦糖色后立刻倒入模具中。

以上就是制作家常牛奶布丁的详细步骤。