用酵母做家常蛋糕

用酵母做家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备食材：蛋糕专用酵母、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、鸡蛋。

2. 将纯牛奶加热至温热，放入蛋糕专用酵母，搅拌均匀。

3. 鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散，打至蛋液体积膨胀为原来的2倍左右。

4. 将酵母牛奶慢慢倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5. 倒入细砂糖，继续搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

7. 将面糊倒入纸杯，8分满。

8. 预热好的烤箱，中层，170度20分钟左右。根据自家烤箱温度进行烘烤。

9. 出炉后轻震几下，倒扣放凉即可。

希望以上建议能对你有所帮助。

用酵母做家常蛋糕的注意事项如下：

1. 酵母的用量要控制恰当，否则可能导致蛋糕发苦。

2. 在制作过程中最好不要将酵母直接接触面粉，避免影响面粉的筋度。

3. 搅拌器一定要选择双头搅拌器，这样才能使蛋糕的口感更好。

4. 酵母蛋糕的面糊要先搅拌好，等待发酵的时间要足够，通常需要等待半个小时或一个小时左右的时间。

5. 烤箱温度要控制好，否则蛋糕可能会糊。

6. 制作完成后，需要等待一段时间让酵母蛋糕冷却，然后再切块。

此外，还要注意食品安全问题，使用前确保酵母无污染、无结块现象，使用后及时清理搅拌碗和搅拌器。这些步骤对后续制作和保存蛋糕都非常重要。

用酵母做家常蛋糕的相关信息：

- 所需材料：鸡蛋4个、牛奶40克、白糖50克、低筋面粉60克、无铝泡打粉3克、酵母粉2克

- 制作步骤：

- 将四个鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分开

- 将牛奶、酵母粉、白糖加入蛋黄中，搅拌均匀

- 将分离好的蛋白加入低筋面粉和无铝泡打粉，搅拌均匀

- 将蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻翻版均匀

- 在电饭煲内胆刷上一层食用油，将蛋糕糊倒入内胆中

- 开启电饭煲的蛋糕功能，等待蛋糕蒸熟

- 蒸熟后，将蛋糕在桌面上震几下，倒扣晾凉

以上就是用酵母做家常蛋糕的全部过程，希望能够帮助到您。