鲍鱼鸡腿菇家常做法

鲍鱼鸡腿菇的家常做法如下：

材料：

鸡腿菇、鲍鱼、青红椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 鸡腿菇洗净切片，鲍鱼清理干净备用。

2. 锅内热水，放入鸡腿菇焯水，捞出沥干水分。

3. 锅热烧油，放入葱花爆香，加入鸡精、蚝油、生抽拌匀。

4. 放入鸡腿菇、鲍鱼翻炒，加盐调味，再翻炒一下。

5. 加入青红椒丝提色，最后加入淀粉水（淀粉加水）勾芡即可。

这样，一道鲍鱼鸡腿菇家常菜就做好了。

鲍鱼鸡腿菇家常做法的注意事项如下：

1. 食材要准备新鲜鲍鱼和鸡腿菇，新鲜鲍鱼需要处理干净，没有异味，鸡腿菇要清洗干净。

2. 烹饪时要注意鲍鱼和鸡腿菇的烹饪时间，确保鲍鱼全熟，鸡腿菇熟透。

3. 烹饪时要用中小火候慢炖，以免影响鲍鱼和鸡腿菇的口感和营养价值。

4. 要注意鲍鱼和鸡腿菇的搭配，鲍鱼和鸡腿菇可以与多种调料和食材搭配，但要注意各自的属性，避免搭配不当影响口感和营养价值。

5. 鲍鱼和鸡腿菇的数量要根据人数而定，不要过多或过少，适量即可。

6. 烹饪过程中要注意卫生，尤其是处理食材和烹饪后的清洁工作，以确保食品卫生安全。

以上就是需要注意的一些事项。总的来说，鲍鱼鸡腿菇家常做法是一道营养丰富的菜品，适合家庭享用。

鲍鱼鸡腿菇的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种：

1. 鸡腿菇去根洗净，鲍鱼洗净备用。

2. 锅烧开水，放入鸡腿菇焯水两分钟捞出待用。

3. 烧热锅倒入油，放入鸡腿菇，加入生抽翻炒。

4. 鸡腿菇熟后盛出备用，烧热锅倒入油，放入姜丝、蒜蓉爆香。

5. 加入鲍鱼翻炒，翻炒几下后加入料酒和蚝油。

6. 鲍鱼炒到变色后加入刚刚炒过的鸡腿菇。

7. 翻炒均匀，调入盐、糖，炒匀入味即可。

第二种：

1. 将鸡腿菇切去根部，洗净后切成2-3cm的厚片。鲍鱼去壳取肉，去掉内脏，冲洗干净。

2. 将处理好的鸡腿菇和鲍鱼分别在开水中焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝蒜蓉爆香。

4. 放入焯水后的鸡腿菇和鲍鱼，大火翻炒。

5. 加适量蚝油、鲍鱼汁调味，放入青红椒丝提色，翻炒均匀后焖煮2-3分钟即可。

以上做法仅供参考，您还可以根据个人口味调整调料和烹饪时间等参数。