猪脑花的家常做法

猪脑花的家常做法如下：

食材：猪脑花、香菜、生抽、香油、醋、辣酱、花椒油、蒜泥。

步骤：

1. 买回猪脑，用牙签将猪脑表面的一层膜挑开，反复清洗脑髓，将血泡洗干净。

2. 将洗好的猪脑放入盘中，上锅蒸10-15分钟。

3. 将准备好的香菜，蒜泥，辣酱，花椒油，生抽，香油，醋等调料一起放入碗中搅拌均匀。

4. 取出蒸好的猪脑，浇上准备好的调料，拌匀即可。

注意：猪脑花一定要蒸熟，没熟透的猪脑花会有一定的风险。可根据自己喜好调整调料的种类和用量。

猪脑花的家常做法如下：

食材：猪脑花、香菜、生抽、香油、醋、辣酱、鸡精、蒜泥、葱、盐。

1. 猪脑花用清水泡一会，捞出沥水。

2. 放入盘中，上锅蒸10分钟即可。

3. 将葱切葱花，蒜切末，香菜切碎，加各种调料调成蘸汁。

4. 将猪脑花蘸汁食用。

注意事项：

1. 猪脑花一定要买新鲜的，买的时候可以按一下脑花，按进去就说明比较嫩，按不动的就说明老了。

2. 猪脑花需要完全冷却后再取出，否则非常容易烫伤。

3. 脑花比较容易熟，千万不要蒸太久，否则口感会变得很硬。

4. 搭配的调料以香辣口味为佳，可以根据个人口味调整。

5. 鉴于猪脑含有寄生虫，在食用时一定要将脑花煮透，最好搭配蒜泥和辣椒油等具有杀菌作用的调料食用。

希望以上信息对你有所帮助。

猪脑花的家常做法有多种，以下提供两种做法：

做法1：麻辣猪脑花

材料：猪脑花500克，青红椒适量，葱适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，糖适量。

步骤：

1. 猪脑花用开水过一下，捞出备用。

2. 锅内放油，烧热，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒香，加入青红椒和之前焯水过的猪脑花。

4. 加入适量的水、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。

做法2：莲藕炖猪脑花

材料：猪脑花5个、莲藕1小节、枸杞、姜、葱、红枣、精盐、鸡精、香菜。

步骤：

1. 猪脑花用开水泡一下，清洗干净血污。

2. 莲藕去皮切块，姜切片，葱切段。

3. 将高压锅烧热后加入少许油，放入姜片、葱段炒香。

4. 放入猪脑花大火煮5分钟。

5. 加入藕块、枸杞、红枣大火煮开。

6. 转小火煮10分钟即可。

7. 最后加入盐和鸡精调味，起锅前加入香菜即可。

可以根据个人口味调整佐料的使用。