醋溜肝尖的家常做法

醋溜肝尖家常做法如下：

原料：猪肝250克，青椒3个，葱姜蒜适量，干辣椒3个，盐适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，糖适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、生抽抓匀腌制一会儿。

2. 青椒洗净切片，葱姜蒜和干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入猪肝煸炒一会儿，炒到猪肝变色盛出。

4. 锅中留油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加适量料酒、生抽、香醋和糖调味。

5. 放入炒好的猪肝和青椒翻炒均匀，待青椒熟了即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的醋溜肝尖就做好了。

醋溜肝尖家常做法如下：

食材：猪肝250克，青椒2个，葱姜蒜适量，花椒5克，干辣椒3克，盐适量，鸡精1克，白胡椒粉适量，水淀粉适量，香醋10毫升，生抽3毫升，白糖少许，豆瓣酱适量，食用油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入少许盐、白胡椒粉、水淀粉腌制。

2. 青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅热放油，爆香葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒，放入猪肝翻炒至熟。

4. 放入醋、生抽、白糖、鸡精调味，放入青椒丝翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肝切片后要用料酒腌制，去除腥味。

2. 炒猪肝时火候不宜太大，否则容易糊锅。

3. 放入猪肝后快速翻炒至熟，时间不宜过长。

4. 醋溜肝尖的口味以酸甜为主，因此放醋时要注意适量，不宜过多。

在烹饪过程中，可根据个人口味做出适当调整，同时猪肝也需煮熟炒透，以确保食品安全。

醋溜肝尖是一道家常菜，其做法包括准备食材、制作步骤等。以下是相关信息：

食材：猪肝、葱、蒜、盐、鸡精、白醋、白糖、淀粉、料酒、酱油。

制作步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入少许盐、鸡精、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 准备葱蒜末，准备少许白醋、白糖、淀粉加水搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肝煸炒至变色，盛出备用。

4. 另起锅放少许油，加葱蒜末爆香，放入肝片翻炒，倒入调制好的糖醋汁，收汁即可。

注意事项：煸炒猪肝时油温要控制好，不宜过高，否则会影响口感。糖醋汁收汁时不宜太快，要均匀翻炒，以免糊锅。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味和喜好调整调料用量。