家常烧鸡的做法视频

家常烧鸡的做法步骤如下：

食材：鸡翅根6个、生姜1块、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、白糖半勺、醋半勺、生抽2勺、蚝油1勺、啤酒半听。

具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成小块，加入少许啤酒，淀粉抓匀备用。

2. 准备调料：生姜切片、葱切段，准备干辣椒和花椒。

3. 锅中加入适量油，下入鸡块，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，下入白糖，小火慢慢炒化，炒成糖色。

5. 放入煎好的鸡块，翻炒均匀，使鸡块均匀裹上糖色。

6. 放入葱姜、干辣椒、花椒炒香，加入适量啤酒，再加入生抽、蚝油、盐调味。

7. 焖煮几分钟，直至鸡肉熟透，汁不要收得太干。

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家常烧鸡的做法视频注意事项如下：

1. 鸡肉要先用牙签戳洞，方便入味。

2. 腌制鸡肉时，最好用手轻轻抓拌，让鸡肉更入味。

3. 腌制的时间越长越好，烧出来的鸡更香浓。

4. 烧鸡时要用中小火慢炖，火候足，炖煮的时间长。

5. 加入啤酒炖煮，能起到去腥解腻的作用，同时使鸡肉更鲜美。

6. 加入八角等香料，可以给鸡肉增香。

7. 加入老抽和盐，要适量，避免烧制过咸或过淡。

此外，在制作过程中要注意安全，特别是使用刀具和热锅时，要小心避免烫伤等意外。同时，食材要新鲜，卫生，以保证食品质量和健康。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或观看相关视频教学。

家常烧鸡的做法视频相关信息如下：

1. 准备好一只鸡，清洗干净，切块备用。

2. 准备配料，生姜、干辣椒、香叶、八角、冰糖。

3. 锅中倒入适量的水，放入鸡块，加入姜片和料酒焯水，焯水后捞出备用。

4. 锅中倒入适量的油，油温热后加入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出冰糖色。

5. 倒入鸡块，翻炒均匀，让鸡块都裹上糖色。

6. 加入姜片、干辣椒、香叶、八角，继续翻炒出香味。

7. 倒入适量的生抽，加入少许老抽，翻炒均匀上色。

8. 加入没过鸡块的清水，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟左右。

9. 鸡炖煮至软烂，出锅前加入少许盐调味，再撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，具体操作步骤可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。