家常水煮肉片的做法

家常水煮肉片的做法如下：

原料：

猪里脊肉、大白菜、豆芽、蘑菇、鸡蛋、胡椒、黄酒、生抽、淀粉、火锅底料、豆瓣酱、蒜末、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 猪里脊肉切片，加入一个鸡蛋、胡椒粉、黄酒、生抽、淀粉抓匀腌制。

2. 大白菜、豆芽、蘑菇焯水煮沸捞出，铺在碗底。

3. 锅中放少许油，加入火锅底料和豆瓣酱炒化，加入适量清水煮沸。

4. 加入腌好的肉片煮熟，连汤倒入碗中。

5. 蒜末、干辣椒段、花椒撒在肉片上，淋上热油即可。

完成以上步骤，一道色香味俱全的家常水煮肉片就做好了。

家常水煮肉片的做法如下：

食材：猪里脊肉、白菜、豆芽、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉等。

注意事项：

1. 里脊肉切片后，用生抽腌制10分钟。

2. 白菜切丝，豆芽同煮至软烂，可以增加菜品的多样性。

3. 切好的葱花和蒜瓣可以增加菜品的香味。

4. 干辣椒和花椒一定要用油炸至棕红色，这样才能释放出香味。

5. 煮肉时一定要等水沸了再下肉片，适量加些生粉和料酒腌制，可以锁住肉片的水分，也能更入味。

下面是一份详细的步骤：

1. 将豆芽和白菜丝在开水中焯烫捞出备用；

2. 将肉片用蛋清、料酒、生抽、少量盐和淀粉腌制一下；

3. 做热锅后加入适量的油，放入花椒和辣椒爆香；

4. 爆香后加入热开水，放入少量盐和少量糖，将白菜和豆芽放入煮沸；

5. 将腌制好的肉片一片片放入锅中，不要翻动，等水开后再用筷子拨动肉片；

6. 将肉片煮熟后盛出，撒上葱花；

7. 将做好的油汁浇在肉片上即可。

以上步骤中，注意煮肉时不要过度翻动以免肉片碎了，还有最后的浇油也要注意防火。

以下是家常水煮肉片的做法相关信息：

材料：

里脊肉、豆芽、红薯粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、豆瓣酱、生抽、蚝油、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉

步骤：

1. 里脊肉切片，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 豆芽焯水，加入盐、生抽、蚝油、蒜末、姜末煮至入味，盛入碗中。

3. 锅中热油，加入豆瓣酱炒香，加入适量水，生抽、红薯粉搅拌均匀。

4. 将腌制好的肉片一片片放入锅中，煮至肉片变白。

5. 将肉片盛入有豆芽的碗中，撒上一些孜然粉、辣椒粉和花椒粉。

6. 锅中热油，将油浇在肉片上即可。

小贴士：

1. 腌制肉片时可加入一些孜然粉和辣椒粉，增加口感。

2. 豆芽易熟，煮的时间不宜过长，以免影响口感。

3. 可根据个人口味调整各种调料的用量。

以上就是家常水煮肉片的全部过程，希望能帮助到你。