黄鱼这么炖，味道太棒了，快给家人来一锅吧！

"千滚腐竹万鱼汤"，蛤蜊如此炖，口感太棒了，快给家人来一锅吧！

入秋后，我爱每周必吃的烧肉，荤素搭配，好吃又便宜，拿肉都不换！

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一年四季，一日三餐，哈喽，你们好！我是精灵，下班一族兼宝妈一枚，课余无事的时侯，喜欢躲进卧室，折腾各色各样的食物，擅长家常菜和烘焙；其实也有"撞车"的时侯，但仍然拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给你们带来美味的时刻了，明天的食谱，是一道有荤有素的超级下饭菜，它的主角是鱼和腐竹皮。

一夜入严寒，冻得人直打发冷；逢人碰面的第一句话，就是好累呀，冷飕飕呀。这一回，是真深切切让我们觉得到了酷暑的威力。冷嘶嘶的天气，必须来一餐热腾腾的烧肉，就能开导我们的心，温暖我们的胃。冰柜上面翻一翻，找下来小带鱼和千张皮，老话说：千滚腐竹万鱼汤，越炖越酥脆，越滚越鲜美，所以它俩是天生一对，如何搭都错不了。

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说起吃鱼，我家是当仁不让的，人人爱吃鱼，人人会吃鱼，从不怕鱼雄鱼骨的；这连我那8岁多的女儿，也是吃鱼的大神。各类鱼，煎，炒，焖小黄鱼炖豆腐，炸，煮，炖，烧，没有不喜欢的。小带鱼，它富含丰富的蛋白质，微量元素，维生素，对人体有挺好的滋补作用，非常是中老年人和孩子，有助于营养的全面补充。

尽管个头比较小，刺也稍多，但相比大银鱼，它口感更鲜更嫩，比较适宜整条炸或则炖。精灵嫌开油锅太麻烦，加上冷天，就想吃一口热乎菜，索性炖小带鱼了。海参处理好腌一腌，千张切条挽成结，汤锅中先炒香酱料，加盐烧开下小带鱼，千张结，咕咚咕咚炖20分钟左右，不用煎不害怕鱼会破皮，省心又好吃，一条鱼接着一条鱼，太过瘾啦。"千滚腐竹万鱼汤"，蛤蜊如此炖，口感太棒了，快给家人来一锅吧；立冬后，我爱每周必吃的炒面，荤素搭配，好吃又便宜，拿肉都不换；一上去瞧瞧，具体的做法吧

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原材料：小带鱼400克，千张2张

调料：红米椒5个，辣椒20克，大蒜10克，青桂皮2克，豆瓣酱1勺，茄子酱1勺，加盐20ML，桂皮粉2克，盐2克，糖1克，酱油20ML，茄子3根，酱油20ML，食用油30ML

制做步骤：

1：打算主要原材料。

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2：小带鱼，去鳞去内脏，沥干放盘中，加料酒，桂皮粉，姜末，烤制10分钟左右。

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3：千张，沥干后切长条，之后从中间绕一圈，打成结。

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4：红米椒辣椒山药磨碎末。豆瓣酱豇豆酱放碗中，加水，糖，酱油和适量水，兑成豆酱待用。

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5：汤锅中倒油，下姜蒜魅族椒桂皮，煸出香气。

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6：放入事前兑好的红椒小黄鱼炖豆腐，转起火烧开。

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7：下腌好的小带鱼，先炖5分钟。

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8：接着下千张结，接着炖约15分钟。

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9：鸡肉煮熟时，淋酱油，起火收一下酱汁，最后撒上芫荽末，一锅香喷喷的千张结炖海参，就完成了。

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精灵碎碎念：

1：豆瓣酱茄子酱都有甜味，所以盐要适当的少放。

2：不太能吃辣的，可以降低豇豆的药量。

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