年夜饭别发愁，教你做这8道吉祥菜，营养又好吃

时间过得真快，马上就要过年了。 像我们这样的家庭主妇除了忙着买年货、思考买什么新衣服外，还得开始思考年夜饭要准备什么。 准备年夜饭看似很简单，其实也是很费力的。 首先，菜肴要有美好的寓意，这样一家人才能吃得饱，吃得饱。 还要考虑开支问题，避免过度透支，导致新年后生活水平下降。 解放前。 不用愁年夜饭了，我教你做这8道吉祥菜，营养美味，招待亲朋好友的好方法！

年夜饭你通常会做什么？ 我们家有六口人，包括一个婴儿。 我准备了八道菜，虽然不是很丰盛，但是对于家人来说已经很不错了。 费用我控制在250元以内，一顿饭就能吃完。 浪费。 年夜饭，学这八道菜，荤素搭配，寓意吉祥如意，简单省时又美味！ 下面，主厨就给大家分享这八道菜的做法！

清蒸鲈鱼，寓意：年年有余

制作成本：约40元

准备食材：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼酱油、食用油。

操作步骤：1、将鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏清洗干净，然后将鱼洗净，取适量盐，将料酒均匀地涂抹在鱼上，然后撒上葱丝、姜丝，腌制20分钟，以增强鱼的新鲜度。 去除鱼腥味。

2、鱼盘上铺一层葱丝、姜丝，把腌好的鱼放在盘上，放入蒸锅蒸12分钟。 （蒸鱼的时间可根据鱼的大小决定）

3、鱼蒸好后取出，将盘中的葱丝、姜丝去掉，扔掉。 蒸好的鱼上淋上适量酱油，放上新葱丝、姜丝，热油。

电饭锅焖鸡，寓意：过年吃鸡吉祥如意

制作成本：约55元

准备材料：大公鸡、葱、姜、红烧酱油、生抽、花椒面、料酒、盐、糖。

操作步骤： 1、白条鸡清洗干净后，用牙签在鸡肉上扎一些洞，方便调味。

2、加入适量料酒、生抽、红烧酱油、盐、胡椒粉、糖，用手将鸡肉按摩10分钟。 一边按摩，一边将盆里的酱汁不断涂抹在鸡肉上。 。 将葱擦在鸡肉上十分钟。 最后将葱、姜片塞入鸡腹中，盖上保鲜膜，腌制12小时。

3、电饭锅底部铺上一层葱，将鸡肉装盘放入锅中。 倒入腌制好的鸡汁，然后选择“煮饭”模式，将电饭锅煮20分钟，即可上桌。

四喜丸子，寓意：幸福、繁荣、长寿

制作成本：45元

准备材料：五花肉、馒头、莲藕、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、食用油、八角、胡椒粉、糖、老抽、香菜。

操作步骤： 1、五花肉馅中加入葱末、姜末、适量料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐，沿一个方向搅拌。

2.加入藕末，搅拌均匀。 少量加水并经常搅拌。 搅拌至肉馅比较稀。 加入馒头渣，搅拌均匀。

3、用手将肉馅打匀，使肉馅形成球状。 然后取一团肉馅，在盆里来回拍打十几次，使肉丸重新团聚。

4.锅里再加一点油，油烧至50%热春节菜谱家常菜做法，放入肉丸，用漏勺将肉丸定型，不要粘锅底，煎的时候摇匀，不要让粘在漏勺上，整形后，放入锅中，小火煎至肉丸表面金黄色。

5.锅内留少量底油，加入半个八角炒香，加入适量开水，加入适量盐、胡椒粉、白糖。 加入两滴老抽，给汤增色。 汤滚后，加入肉丸，用大火煮沸。 转小火煮20分钟，然后再转大火，直至汤浓稠。

软炸里脊肉，寓意：丰富的生活

制作成本：约40元

准备食材：里脊肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、椒盐粉。

操作步骤： 1、里脊肉切成4厘米左右的宽条，用葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2..取一个大碗，加入2汤匙淀粉，2汤匙面粉，打入2个鸡蛋，加一些水，搅拌至没有面粉颗粒，静置10分钟。

3、锅中油烧至50%热，将肉条放入蛋液和面糊中，小火煎至肉条呈浅黄色即可取出。

4. 把火调高，油温升高，然后将炸好的里脊肉放入锅中，再次煎30秒，直至肉呈金黄色，然后出锅。 从锅中取出装盘后，撒上盐和胡椒粉即可食用。 非常好吃。

青岛大虾青虾基虾对虾海虾冷冻虾鲜虾两箱天猫农副产品年货

￥79.9

买

辣虾，寓意：红红火火的日子

制作成本：约35元

准备食材：大虾、芹菜、洋葱、大蒜、食用油、白芝麻、重庆火锅底料。

操作步骤：1、将虾洗净，剪掉虾须，用虾枪，打开背部，去掉虾线备用。

2、芹菜洗净后，切成长段备用。 然后准备葱末、蒜末备用。

3.热锅加入油，油烧至50%热，放入虾，小火煎至虾变色，捞出，开火，将油烧至80%热，加入虾虾，再次煎30秒，几秒钟后除去油。

4.锅内留少量底油，加入葱末、蒜末炒香，加入火锅底料，小火炒出红油，加入芹菜，炒至生，加入大虾，翻炒均匀。 能。 出锅后撒些白芝麻装饰即可。

自制豆腐，寓意：家人带来好运

制作成本：约15元

准备材料：豆腐、辣椒、木耳、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉。

操作步骤： 1、豆腐切成0.5厘米厚的片，锅里刷一层油，将豆腐煎至两面金黄色，备用。

2、碗中加入适量的盐、糖、醋和生抽春节菜谱家常菜做法，加入一勺淀粉，加入与调味品等量的水，用筷子搅拌至糖、盐和淀粉充分融化。

3.准备好葱、姜、蒜末和青椒，去掉蒂，切成小块。 木耳清洗干净后，用热水泡发，去掉根部，撕成小片。

4、热锅加入油，加入葱、姜、蒜炒香，加入木耳炒一分钟，然后加入辣椒炒至生，加入炸好的豆腐和准备好的酱汁，翻炒- 用大火煎一下即可食用。 您可以关掉暖气并享用。

三切菜丝，寓意：拥有更多“财富”的丰富生活

制作成本：10元左右

准备材料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、洋葱末、蒜末、香菜、生抽、蚝油、醋、香油、糖、鸡精、辣椒油、黑芝麻。

操作步骤： 1、豆腐皮切成细条，入沸水中焯1分钟，去除豆腥味。

2. 切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，备用。

3、将豆腐皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，加入洋葱末、蒜末、香菜、生抽、蚝油、醋、香油、糖、鸡精、辣椒油拌匀。 出锅后撒些黑芝麻装饰即可。

军团红新疆红枣灰枣2500g免洗若羌灰枣泡水喝包邮5斤非和田枣

9.9元

买

糯米和红枣，寓意：生活甜蜜甜蜜

制作成本：10元

准备材料：红枣、糯米粉、食用油。

操作步骤：1、红枣洗净浸泡15分钟，去掉枣核，然后将枣切成片，底部不间断。

2、取出两汤匙糯米粉，放入沸水中焯一下，揉成面团。

3、取一小块面团，擀成圆柱状，塞入红枣中。

4、篮子上刷一层油，将糯米和枣放在篮子上，蒸10分钟。

你觉得我为家人准备的年夜饭怎么样？ 支出不超过250元。 有鱼、肉、海鲜、炒菜、凉菜、甜品。 我认为这是非常好的。 喜欢的朋友可以按照我分享的制作步骤给家人做一下。 如果您喜欢主厨分享的内容，请转发+收藏+点赞支持！ 您的每一个点赞都是厨师继续努力的动力！ 感谢您的支持和陪伴！

本文由修厨师原创，盗图必究！ 欢迎关注，带您一起了解更多！