烧芸豆的家常做法

烧芸豆的家常做法有很多种，这里提供一种常用的家常烧芸豆做法：

食材：芸豆500克、猪肉少许、葱、姜、蒜、干辣椒适量。

步骤：

1. 芸豆洗净掰成小段，猪肉切片，葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2. 锅中放油，油热后放入芸豆煸炒，将芸豆炒至表皮起皱，颜色变绿。

3. 加入少许盐，继续翻炒均匀。

4. 放入肉片，炒至肉变色，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

5. 加入适量酱油、少许糖提鲜，加入适量水，盖上锅盖焖煮芸豆至变软。

6. 待汤汁变浓稠时，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 芸豆一定要炒至表皮起皱，颜色变绿后再加入其他食材，这是保证芸豆烧熟的关键步骤。

2. 加入的水要适量，不要过多，以免影响口感。

3. 如果不喜欢太浓稠的汤汁，可以在最后一步再加入一些水翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整做法。

烧芸豆的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备原料：芸豆、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐。

2. 将芸豆两端剪去尖，用手掰成寸段，洗净备用。

3. 五花肉切小块，葱、姜、蒜切片。

4. 锅中放入适量水，加入少许盐和几滴油，放入芸豆焯水，变色变软即可捞出。

5. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，炒至变色出油。

6. 加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7. 放入芸豆翻炒均匀。

8. 加入适量料酒、酱油，继续炒匀。

9. 加入与芸豆齐平的清水，大火烧开后，转小火焖煮15分钟左右。

10. 待芸豆软烂，汤汁收干时，根据口味加少许盐调味即可。

在烹饪过程中，需要注意翻拌芸豆时不要用铁锅，因为芸豆在烧煮过程中容易粘锅，而且铁锅容易糊，产生苦味。另外，加水一定要加足，否则影响口感。同时，如果家中老人或小孩消化功能较弱，一定要煮熟煮烂，以利于消化吸收。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适量调整。

烧芸豆的家常做法相关介绍：

1. 红烧芸豆 。材料包括芸豆、姜、蒜、干辣椒、盐、胡椒、生抽等。做法是将芸豆洗净泡十分钟，然后沥干水分，放入锅中干煸至变色，将干煸后的芸豆捞出备用；锅中留油，放入姜蒜，干辣椒炒香，加入适量生抽，胡椒和盐，放入芸豆翻炒均匀即可。

2. 芸豆炖土豆 。主要材料有芸豆、土豆、杏鲍菇、青椒等。将芸豆洗净土豆去皮切块，杏鲍菇切片青椒切丝备用。锅内放油烧热，放入芸豆翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒。放入土豆和香菇加一些水，烧至土豆软烂，最后放入青椒出锅即可。

以上就是烧芸豆的家常做法的相关信息，不同地区烧法可能会有所不同，可以根据个人口味进行调整。