毛血旺的做法家常

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、鳝鱼、午餐肉、脆皮肠、血旺等，辅料有干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等。

1. 豆芽焯水装盘，金针菇撕开，焯水后铺在豆芽上。

2. 葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入血旺、午餐肉、鳝鱼等煮熟，再加入适量的啤酒、盐、糖调味，煮大概5分钟左右。

3. 将毛血旺倒入锅中，与豆芽等蔬菜搅拌均匀。起锅后，撒上切好的葱花，再在表面撒上干辣椒和花椒。

4. 食用时，将干辣椒和花椒自行爆香，淋在毛血旺上即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的毛血旺了。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、火锅底料、盐、生抽等。

注意事项：

1. 做毛血旺要焯水，这样可以去掉血腥味，同时也可以让血旺口感更脆。

2. 豆芽和金针菇不用焯水，洗干净就可以了。因为豆芽比较容易熟，不用提前焯水。而金针菇口感比较软，提前焯水会失去原有的味道。

3. 毛血旺里的配菜可以按自己的喜好来选择，不过建议不要放生菜，因为烫熟后颜色会变黄，影响口感和胃口。

具体步骤：

1. 锅中烧水，将毛肚放进去烫熟，捞出来备用。

2. 豆芽和金针菇烫熟，铺在碗底。

3. 锅中倒油，放入火锅底料，炒化后倒入清水。

4. 放入毛肚、黄豆芽和金针菇，放上蒜末和葱花。

5. 加入生抽、盐、白糖，搅拌均匀。

这样，一道美味的毛血旺就做好了。在烹饪时，可以根据口味和需求调整做法。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、姜片、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、豆瓣酱、酱油、鸡精等。

步骤：

1. 毛肚用盐、白醋稍微洗净，切成小块。

2. 黄豆芽和金针菇洗净。

3. 锅内热水，放入豆芽和金针菇，加少许盐，焯水后捞出沥干。

4. 锅热下油，加入豆瓣酱炒香，加适量料酒翻炒。

5. 加入适量清水，加盐、鸡精、酱油调味，煮沸后倒入大碗中。

6. 热锅下油，加入花椒、桂皮、香叶、八角炒香，放在盛有血旺的碗中。

7. 大葱切段，放在血旺上面。

8. 锅内加适量油，下入葱姜蒜末炒香，浇在血旺上即可。

小贴士：可以根据口味和喜好调整是否加入辣椒。血旺指的是鸭血或者猪血，其他肉类也可以代替。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更加详细的资料。