哨子面的家常做法

以下是哨子面的家常做法：

1. 准备食材，包括面条、肉末、葱姜蒜、花椒、黄花菜、木耳、金针菇、豆腐、黄豆芽等。

2. 将葱姜蒜爆香，加入肉末和黄花菜、木耳、干辣椒一起翻炒。

3. 加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀。

4. 加入适量水，烧开后，将金针菇、豆芽菜、豆腐等蔬菜放入，煮熟。

5. 将哨子菜连汤带菜倒入碗中，再煮一些面条，将面条裹上哨子菜汤，放入碗中。

6. 将葱叶切碎撒在面上，再放少许香油和花生米即可。

家常做法的哨子面比较简单，可以根据自己的口味进行调整。

哨子面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、辣椒酱、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱等。

步骤：

1. 猪肉剁成末，葱蒜切末，姜切末。

2. 碗中放入蒜末姜末，葱末，加入辣椒酱，豆瓣酱，酱油，盐，胡椒粉，鸡精调匀备用。

3. 锅中放入适量水烧开，放入面条煮熟，捞出装盘。

4. 锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色。

5. 加入调好的酱料，翻炒均匀。

6. 加入适量清水烧开。

7. 加入适量老抽调色，煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后要过凉开水，保持面条的劲道口感。

2. 煸炒肉末时要小火慢慢煸炒至肉末颜色变黄，这样更香。

3. 加入酱料时可以根据自己的口味适当调整，口味重的可以再加一点点辣椒粉或者五香粉。

4. 最后的哨子汤汁要煮至浓稠，这样口感更好。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是哨子面的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆腐、木耳、豆芽、黄花菜、生姜、小葱、大蒜、花椒、八角、豆瓣酱、生抽、食盐、老抽、料酒、淀粉等。

2. 将猪肉洗净，切块，放入锅中，加入没过猪肉的清水，煮开。把血沫捞出，留下猪肉。

3. 将木耳、豆芽、黄花菜用温水泡发，生姜切片，小葱切段。

4. 锅中倒入适量油，放入八角和花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油后，放入切好的肉块翻炒。

5. 加入适量料酒，去腥味。再加入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

6. 放入切好的大蒜和泡好的木耳、豆芽、黄花菜，调入适量盐，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，刚好没过食材即可。

8. 淀粉加水搅拌均匀，放入汤中勾芡。

9. 锅中倒入适量清水，水开后放入面条和青菜。

10. 煮好的面条捞出放入碗中，淋上哨子汤底即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的哨子面。