茼蒿炒肉家常做法

茼蒿炒肉的家常做法如下：

原料：

茼蒿、里脊肉、生抽、蚝油、盐、干辣椒、蒜、植物油、生粉。

步骤：

1. 茼蒿洗净切断，干辣椒切段，蒜切片。

2. 里脊肉切丝，加少许生抽、蚝油、生粉抓拌均匀。

3. 锅中倒植物油，油温7成热时，倒入肉丝煸炒至变色。

4. 倒入干辣椒和蒜片炒香。

5. 倒入茼蒿，大火翻炒。

6. 加入适量盐调味。

7. 待茼蒿变绿变软时关火出锅。

这样就可以做出美味的茼蒿炒肉了，希望以上信息可以帮到你。

茼蒿炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 茼蒿要洗干净，切成小段，茎和叶不要分开炒，茎和叶可以一起炒。

2. 猪肉最好选用有肥有瘦的前腿肉，切成小片，这样做出来的肉片口感更好。

3. 炒的时候注意火候，要热锅冷油，油不要烧得太热，这样炒出来的肉片不会老。

4. 加入茼蒿后，要大火快炒。因为茼蒿比较容易熟，大约1分钟左右就能熟，时间长了容易变软。

5. 可以加入一些蒜末或者小米辣提味。

6. 不要添加任何添加剂，比如味精、耗油等。

7. 尽量保持茼蒿的绿色，不要过度翻炒，以免茼蒿变黄。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的茼蒿炒肉了。

茼蒿炒肉的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：茼蒿、里脊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、料酒等。

2. 将茼蒿洗净切成段，葱姜蒜切成末。里脊肉切成丝，加入生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，放入肉丝炒至变色。加入茼蒿煸炒，加入适量盐调味。

4. 放入洗净切好的茼蒿茎，加入适量盐和洗净切好的茼蒿叶一起炒。待叶子变软即可出锅。

以上是茼蒿炒肉的一种家常做法，供您参考，具体操作时可以根据自己的口味进行调整。