家常菜土豆片做法

家常菜土豆片的做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、葱蒜、生抽、盐、油、豆瓣酱、糖、酱油等。

步骤：

1. 土豆切片，青红辣椒切圈，葱蒜切碎。

2. 锅中底油烧热，放入豆瓣酱，小火翻炒，炒出红油后加入葱蒜翻炒出香味。

3. 倒入土豆片，大火翻炒一分钟，再放入切好的青红辣椒圈，继续翻炒一分钟。

4. 加入适量的生抽、盐、糖、酱油，翻炒均匀，让土豆片上色，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常菜土豆片了。

制作家常菜土豆片的注意事项包括：

1. 选择土豆：要选择新鲜、质地硬的土豆，这样的土豆水分少，容易吸味，适合炒菜。不选表面有损伤的土豆，因为伤处会有很多潜伏的芽，会产生毒素。

2. 处理土豆：洗净表面的泥土，削皮之后用盐水泡一会儿，再冲洗干净。

3. 切土豆：土豆不要切得太薄，以免炒时易碎。

4. 炒土豆：先放油，等油热时再放入土豆。如果用肉炒，最好等肉出香味后再放土豆。放盐时一定要少放，以免咸。

5. 勾芡：出锅前，可以勾一下芡，这样土豆片会更入味。

6. 盛盘：出锅后，要马上盛盘，以免土豆片吸潮而影响口感。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的家常土豆片了。

以下是家常菜土豆片的常见做法：

材料：

土豆、青红辣椒、大蒜、葱、盐、油、豆瓣酱、酱油、蚝油、鸡精、白糖

步骤：

1. 土豆切片，青红辣椒切丝，葱蒜切碎。

2. 锅中底油烧热，下入葱丝爆香，放入土豆片炒熟。

3. 放入切好的青红辣椒丝，大火翻炒几下。

4. 加盐、味精、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀。

5. 临出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 土豆片尽量切的薄一些，更容易炒熟。

2. 如果不喜欢太辣，可以适量减少辣椒的用量。

3. 加入豆瓣酱的时候要注意用量，以免太辣。

这样一道家常菜土豆片就做好了。