家常外婆菜的做法

家常外婆菜的做法如下：

食材：尖椒、外婆菜、猪肉、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、蚝油、盐、鸡精、花椒油、豆瓣酱。

步骤：

1. 猪肉剁碎，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎。

2. 尖椒去蒂去籽，切碎。

3. 热锅凉油，放入适量豆瓣酱炒出香味。

4. 放入肉末翻炒至变色。

5. 放入葱姜蒜末和红辣椒碎，翻炒均匀。

6. 放入尖椒碎和外婆菜，加盐、鸡精、酱油、蚝油调味，翻炒均匀。

7. 放入切成颗粒的泡好的花生米和适量花椒油，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的家常外婆菜就做好了。

家常外婆菜的做法如下：

食材：五花肉、榨菜、葱、蒜、姜、辣椒、外婆菜、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉。

注意事项：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，吃起来不会太油腻。

2. 外婆菜如果没有，可以用酸菜代替，这样味道会偏酸甜。

3. 辣椒可以按个人口味添加。

4. 榨菜可以用其他酱料炒制五花肉，这样味道会不同。

5. 炒制的时候注意不要炒糊，控制好火候。

6. 可以根据口味加一些淀粉和鸡蛋，使口感更丰富。

此外，在烹饪过程中需要注意以下几点：

1. 五花肉要切丁，尽量切得均匀，大小相似。

2. 蒜和姜也要切碎，以便更好地出味。

3. 榨菜需要先清洗干净，再切成小丁，这样不会太咸。

4. 葱和蒜可以增加一些香菜点缀，这样看起来更有食欲。

5. 需要注意翻炒的时间和火候，避免五花肉过熟或炒糊。

总体来说，家常外婆菜的制作需要注意食材的选择和处理，以及火候和时间的控制，这样才能做出美味的家常菜。

家常外婆菜的做法如下：

食材：五花肉、榨菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、辣豆豉、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒。

具体步骤：

1. 五花肉切末。

2. 榨菜切末，葱切花，干辣椒切段。

3. 将五花肉末放入碗中，加入生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 锅中倒适量油，油热后倒入五花肉末煸炒至变黄色出香味后盛出。

5. 锅中留底油，加入干辣椒段、花椒炒出香味，再加入辣豆豉炒香。

6. 倒入榨菜末，翻炒几下，倒入炒好的五花肉末，翻炒均匀。

7. 加入生抽、糖调味，倒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

家常外婆菜是一道非常下饭的家常菜，做法并不难，可以尝试做一下。