家常小河虾的做法

家常小河虾的做法如下：

1. 准备原料：小河虾、蒜头、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精。

2. 将小河虾洗净，洗净时要将虾须和虾枪剪去。

3. 辣椒和蒜头切碎。

4. 锅中放适量油，烧热后放入辣椒和蒜头炒香。

5. 放入小河虾翻炒。

6. 炒至虾身变红，适量放入盐、料酒继续翻炒。

7. 放入生抽和鸡精，炒至入味即可。

请注意，烹饪时火候的掌握很重要，可根据您的口味和个人喜好来调整配料分量。

家常小河虾的做法如下：

1. 准备原材料：小河虾、生姜、干红辣椒、青蒜叶、花椒、小葱、酱油、食盐、白糖、料酒、植物油。

2. 生姜切片，葱切段，干红辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入适量植物油，油热后下入河虾。

4. 河虾一面变红后，翻炒几下，翻面，继续翻炒。

5. 放入适量料酒，去腥增香。

6. 放入酱油，调底色。放入适量盐、白糖调味。

7. 炒匀后加入适量清水，约与虾肉齐平即可。

8. 大火开锅后，转小火盖锅盖，焖至汁水收干。

9. 放入干红辣椒、青蒜叶、花椒粒炒匀即可出锅。

注意事项包括：小河虾要新鲜，否则会影响口感；烹饪前要先将河虾洗净，去除泥腥味；调料要适量，以保证口味的鲜美；最后收汁时不要翻炒过频，以免河虾碎掉。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法和调味品的用量。

家常小河虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：小河虾、蒜头、辣椒、葱花、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉。

2. 将小河虾用料酒和盐腌制一段时间。

3. 将蒜头切碎，辣椒切丝。

4. 锅中倒油，把小河虾放入锅中煸炒至变色。

5. 加入蒜头和辣椒丝继续翻炒。

6. 加入少许盐、糖、胡椒粉，生抽调味。

7. 河虾炒熟后，撒上葱花即可出锅。

在烹饪时，可以根据个人口味调整佐料的分量，并注意河虾的大小和新鲜程度可能会影响烹饪时间，因此要注意火候，以免过火。这是一道简单易做，口感鲜美的家常菜肴。