麻辣鸡腿家常做法

麻辣鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡大腿、食用油、干辣椒段、姜片、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、白醋、小葱、芝麻、辣椒酱

步骤如下：

1. 鸡大腿洗净，控干水分，切成小块备用。

2. 锅中放适量油，放入干辣椒段炸香。

3. 放入姜片、蒜瓣炒香，再放入鸡大腿翻炒至表面变色。

4. 倒入料酒翻炒均匀，再放入花椒炒香。

5. 放入生抽、老抽、盐、白糖、白醋、小葱段翻炒均匀。

6. 放入适量辣椒酱炒香，倒入适量清水烧开，转小火炖煮鸡大腿15-20分钟。

7. 大火收汁，出锅前撒上适量芝麻和小葱炒匀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的麻辣鸡腿了。注意根据口味和需求调整调料用量。

麻辣鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡大腿、食用油、干辣椒段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、盐、料酒。

注意事项：

1. 鸡大腿洗净，控干水分。

2. 锅烧热，放少许油，下鸡腿肉，双面煎至金黄。

3. 加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

4. 烹入料酒，加入生抽和少量的糖。

5. 翻炒均匀，让鸡腿肉都裹上酱汁。

6. 加入没过鸡腿肉的热水，大火烧开，转小火，煮约15分钟，鸡肉熟透。

7. 捞出鸡肉，备用。

8. 锅中留底油，下干辣椒段，炒出香味。

9. 加入鸡腿肉，快速翻炒均匀。

10. 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后出锅。

在烹饪过程中，辣椒的用量和口味可以根据个人喜好调整，同时要注意火候，以保持鸡肉的口感。另外，食用时若感到太辣，可以添加一些醋以减少辣味。若有任何不适，请立即停止食用。

麻辣鸡腿的家常做法相关介绍：

1. 材料：鸡大腿、花椒、干辣椒、姜、葱、盐、料酒、老抽、生抽、糖、鸡精、蒜。

2. 做法：将鸡大腿洗净剁小块，加入盐、料酒腌制10分钟，过油炸至金黄捞出；将姜蒜葱爆香，放入鸡块，加入花椒、干辣椒、盐、料酒、糖、老抽、生抽、鸡精翻炒均匀；出锅前，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和饮食习惯进行调整。