茼蒿炒肉家常做法

茼蒿炒肉的家常做法如下：

原料：

茼蒿、里脊肉、生抽、蚝油、盐、干辣椒、蒜、植物油、料酒。

步骤：

1. 茼蒿洗净切段，干辣椒和蒜切碎。

2. 里脊肉切成丝，加入少许生抽、料酒和淀粉抓匀。

3. 锅中倒植物油烧热，下入肉丝煸炒至变色。

4. 加入蒜末和干辣椒炒香。

5. 放入茼蒿煸炒，加适量盐和蚝油调味。

6. 继续炒至茼蒿变软，撒上葱花炒匀即可出锅。

小贴士：在炒茼蒿时火候不能太大，以免炒糊。这道菜做法简单，材料易得，口感清爽，是家常菜中比较受欢迎的一道菜。

茼蒿炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 茼蒿要洗干净，切成小段，注意择掉叶子。

2. 猪肉最好选用肥瘦相间的，切成薄片，这样更鲜嫩。

3. 炒肉时要加入少许酱油，这样炒出来的肉更诱人。

4. 全程大火快炒，避免长时间炒制破坏蔬菜的营养和口感。

5. 因个人习惯和口味不同，可根据个人喜好调整茼蒿和肉的用量。

6. 建议使用铁锅，因为铁锅导热均匀，炒菜有利于保护食材的营养和味道。

7. 在起锅前加入适量盐，可以让盐完全溶解并且让菜色更加好看。

总之，茼蒿炒肉是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，注意以上几点，就可以做出美味的茼蒿炒肉了。

茼蒿炒肉的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：茼蒿、里脊肉、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。

2. 将茼蒿洗净切成小段，沥干水分；里脊肉切成丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓拌均匀。

3. 葱蒜切碎，热锅凉油，将肉丝炒至变色捞出备用。

4. 放入茼蒿大火快炒，加入适量盐、生抽和蚝油调味。

5. 放入炒好的肉丝，继续翻炒均匀，盛盘即可。

此外，还有不同的做法，如：

1. 准备食材：茼蒿400克、猪里脊肉100克、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、湿淀粉适量。首先将茼蒿洗净，切成段；蒜剁碎；猪肉剁成末。接着热锅倒油，下肉末煸炒，放蒜末和干辣椒继续翻炒。然后将茼蒿入锅内翻炒，烹入生抽、加入盐和鸡精调味，炒至颜色变深时，用湿淀粉勾芡即可出锅。

2. 还有一种做法如下：将茼蒿和瘦肉一起炒，需要准备瘦肉、茼蒿、蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉和清水。将瘦肉切成片状，加入淀粉和生抽腌制一会儿；将茼蒿洗净切成小段，沥干水分。锅中烧热油，加入瘦肉煸炒至变色，盛出备用。加入蒜末炒香，加入茼蒿大火翻炒，烹入生抽，加入盐和鸡精调味，放入肉片翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，烹饪方式可以根据个人口味进行调整。