家常炒面片的做法

家常炒面片的制作步骤如下：

食材准备：面粉、羊肉、豆角、洋葱、青椒、红椒、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 面粉适量，加盐，加冷水，揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右。

2. 把面团分成几大块，取一块稍揉几下，擀成薄片，刀切成条，条比较宽的话，可以再撒点干粉，折叠起来用刀切成条。

3. 豆角切丁，青红椒切丝，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

4. 锅里水烧开，把面条放进去，煮到没有硬芯，捞出备用。

5. 锅里倒油，爆香姜蒜末，放入羊肉丁炒熟，加料酒。

6. 放入蔬菜煸炒至熟。

7. 放入面条，加酱油调色，盐调味，胡椒粉加一点点，要是不吃辣可以不放辣椒。

8. 翻炒均匀，出锅装盘。

这样家常炒面片就做好了，可以依据个人口味调整味道和食材的用量。

家常炒面片的做法如下：

食材： 面片、肉、青菜、洋葱、大蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、花椒油、鸡精。

步骤：

1. 面片焯水，沥干备用。

2. 洋葱和大蒜切末，肉切片。

3. 热锅凉油，放入肉片煸炒，再放入洋葱炒出香味。

4. 加入青菜，加盐、胡椒粉、花椒油翻炒均匀。

5. 加入面片，轻轻拌匀，让面片充分吸收炒菜的香味。

6. 加入适量的酱油和蚝油，拌匀后焖煮2-3分钟，让面片充分吸收调料的味道。

7. 加入鸡精，再翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 面片焯水后要沥干水分，否则炒面时容易粘锅。

2. 洋葱和蒜末要切得细小一点，这样更容易炒出香味。

3. 煸炒肉片时不要炒糊，火不要太大。

4. 焖煮面片的时间不要过长，以免面片变软粘锅。

5. 调料可以根据自己的口味适量增减。

在制作过程中，还可以根据个人口味加入其他调料或食材，如葱花、姜末、辣椒丝、西红柿等。同时，面片的厚度和炒制时间也可能会影响最终的口感，需要适当调整。

家常炒面片的做法相关信息如下：

食材。 面片、瘦肉、洋葱、青红椒、大蒜、大葱、生姜、生抽、食盐、五香粉、植物油、小苏打、白胡椒粉等。

步骤。

1. 准备面片放入清水中浸泡着，同时准备配菜：洋葱、青红椒、大蒜、大葱、生姜切丝，青红椒切小块。

2. 肉丝切小块，加一勺生抽，适量的小苏打和白胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。

3. 锅内放油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色。

4. 放入一勺生抽，适量五香粉，再放入洋葱丝炒出香味。

5. 放入面片，大火快速翻炒，炒至面片变软。

6. 放入青红椒，调入适量盐调味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

小贴士。 面片要提前浸泡，炒的时候不容易粘在一起；加一点小苏打可以使面片口感更软；炒的时候大火快炒，面片更有口感、不易糊。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整烹饪细节。