麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，然后用清水浸泡10分钟，去除血水。

2. 准备配料：生姜、葱白切丝，蒜头剁碎，干辣椒掰成小段，花椒适量。另外，准备一小袋香料（八角、香叶、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香），最后准备一小把熟芝麻和适量的辣椒粉。

3. 锅中倒入清水，放入浸泡过的排骨，加入姜片和葱段，焯水去腥。

4. 将排骨捞出，清洗干净。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末和干辣椒，炒出香味。

6. 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

7. 放入排骨，翻炒均匀至排骨表面裹满料汁。

8. 加入适量生抽、料酒、冰糖翻炒均匀。

9. 倒入开水没过排骨，放入备用的香料包在汤汁中。

10. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

11. 煮30分钟后，将香料包捞出，放入适量盐调味。

12. 放入适量辣椒粉和芝麻，翻拌均匀即可出锅。

请注意，具体做法可能因个人口味偏好而异，如果口味偏重可以适量增加调味料的用量。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、油、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜。

注意事项：

1. 排骨要洗净剁成小块，焯水去血水，再洗净。

2. 炒麻辣排骨时要小火慢炒，待排骨金黄再放入调味料。

3. 放入调味料后，要不断翻炒排骨，以免糊锅。

4. 麻辣程度根据个人口味调整，可加少许水，焖煮入味。

5. 芝麻要在起锅前撒入，充分搅拌。

具体步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入排骨，排骨变白后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后倒入排骨，小火翻炒至金黄。

3. 放入葱姜蒜末，倒入适量料酒，炒香。

4. 放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉（根据口味适量即可）。

5. 放入适量生抽、老抽（调色）、盐调味。

6. 盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟。

7. 待汤汁收浓，撒入芝麻和葱花即可出锅。

享用一盘美味的麻辣排骨时，请注意安全卫生。享受美食的同时，也要关注身体健康，适量食用。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨洗净，加入料酒，生抽，腌制1小时。

2. 葱切段，姜蒜切片，准备好辣椒粉。

3. 锅中放油烧热，下入排骨炸至金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入干辣椒，花椒粒，葱姜蒜爆香。

5. 放入排骨，加入辣椒粉，孜然粉，盐，炒匀。

6. 撒入熟芝麻和葱花，出锅即可。

麻辣排骨不仅口感麻辣爽口，而且营养丰富。在制作过程中，需要注意辣椒粉的量可以根据个人口味添加，同时孜然粉可以提味，盐要适量加入，不能太多。整个过程需要小火慢慢翻炒，确保味道均匀分布在排骨上。