铁板芋头家常做法

铁板芋头的家常做法如下：

食材：芋头、青红椒、洋葱、小葱、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉等。

具体步骤：

1. 准备食材，将芋头去皮切块，青红椒切块，洋葱切块，小葱切段。

2. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入芋头煮至变软，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入豆瓣酱炒香，放入芋头，翻炒均匀。

4. 加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖调味，翻炒均匀上色。

5. 芋头快出锅时撒入切好的葱段和少许淀粉水，翻炒均匀出锅。

6. 在铁板底部铺一层洋葱丝，将铁板放置炉火上加热至洋葱丝焦黄，取出。

7. 倒入适量油，放入青红椒，用锅铲不断翻炒青红椒，将炒好的芋头倒在青红椒上即可享用。

注意：根据口味可以调整豆瓣酱的量，起到提味的作用。口感和味道会直接影响食欲，请享受烹饪的过程。

铁板芋头的家常做法如下：

食材：芋头、青红椒、洋葱、大葱、盐、胡椒粉、孜然粉、食用油、生抽。

注意事项：

1. 芋头在切的时候一定要处理干净，切好之后要用清水浸泡，防止变色。

2. 烹饪过程中，铁板要避免使用过多，以免影响口感和成色。

3. 烹饪时可根据个人口味增加调料，如盐、胡椒粉、孜然粉、生抽等。

具体步骤：

1. 将芋头去皮后切成薄片，青红椒切圈，洋葱和大葱切碎备用。

2. 锅中烧水，水开后将芋头片放入锅中焯水，然后捞出沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入芋头片进行翻炒。

4. 加入青红椒圈、洋葱碎、大葱碎翻炒均匀。

5. 加入盐、胡椒粉、孜然粉、生抽，继续翻炒均匀即可出锅。

铁板芋头制作过程中需要注意芋头切片后的焯水步骤，以去除芋头中的粘液，防止口感变涩。同时，烹饪时可根据个人口味适量调整调料用量。

铁板芋头的家常做法可以参考以下步骤：

食材：

芋头、葱花、辣椒、盐、油、酱油。

步骤：

1. 芋头去皮后切片，放在铁板上煎。

2. 煎至表面焦黄，加盐和酱油调味。

3. 加入适量的清水，用锅铲将汤汁浇在芋头上。

4. 加入盖锅盖焖煮芋头，焖煮时间约5-7分钟。

5. 待芋头熟透，在表面撒上葱花和辣椒。

6. 将铁板放在炉火上加热，将芋头煎至焦黄，冒烟冒火，香气四溢。

小贴士：芋头一定要去皮后立即烹饪，避免变色。如果喜欢口感粉糯的芋头，焖煮时间可以稍微长一点。煎葱花和辣椒的时候火力不要太大，避免烧焦。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅美食相关书籍或咨询专业厨师。